Une première en ce qui me concerne... Je n'avais jamais fait de pancakes mais je peux vous garantir que cette recette sera renouvelée plus d'une fois... Délicieux, vraiment. Au final, je préfère ceci à la crèpe traditionnelle.

                

Voici la recette :

INGREDIENTS:

- 340 G de farine

- 400 G de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 40 G de sucre en poudre

- sel

- un filet d'huile

- 2 oeufs

PREPARATION ET CUISSON

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et les mettre dans le bol du Thermomix. Mettre le fouet. Régler 4 mn à 37°C vitesse 3,5

Réserver les blancs dans un autre récipient et ôter le fouet.

Sans rincer le bol, y mettre tous les autres ingrédients en mettant les liquides en premier.

Régler 20 à 30 secondes vitesse 4 à 6.

Remettre le fouet et ajouter progressivement les blancs d'oeufs en neige et ce à vitesse 3.

A complète incorporation, laisser reposer 1/2 heure.

Au moment de déguster, mettre une poele à chauffer. Avec une louche, poser des petits tas de pâte sans applatir. Dès que de belles bulles se sont formées sur la face supérieure, retourner et laisser légèrement dorer la seconde.

Allez, sortez Nutella et confitures.... Vous allez voir, c'est épatant !

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