2 août 2011
Geléé de framboise des bois
Grâce à ces gélées, invitez la forêt sur vos tartines.... En tout cas, je ne m'en prive pas... Voici ma production réalisée à partir de mes cueillettes de framboises sauvages. Cette année, la nature foisonne de fruits en tout genre. C'est le moment de préparer les petits plaisirs de l'hiver !
Pour réaliser cette gelée, j'ai utilisé le thermomix. J'ai tout d'abord mis les framboises sur 80°C sens inverse pendant 8 minutes. Ensuite, je les ai passées au moulin à légumes et enfin, j'ai encore filtré au chinois. Le reste a été pressé au chiffon, selon la bonne vielle méthode de nos grand-mères.
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