SORTIE JY'S COLMAR

Pour ceux qui ne connaissent pas, JY'S est une très bonne adresse à Colmar. Hier soir, nous y avons dégusté entre amis quelques plats plus que sympathiques...

1- Foie gras de canard avec une pomme à la gelée de betteraves, chutney de fruits au gingembre

2 - Filet d'esturgeon roti aux poix chiches de wasabi, purée de potiron, sauce yuzu à l'huile de truffe

3- Plume de cochon ibérique cuit à la plancha sur un wok de légumes, sauce légèrement pimentée

4 - Chous et feuilles de chocolat façon saint Honoré avec un granité aux fèves de tonka

UN GRAND MERCI A NICOLE ET FRANCIS....

Comments

[val]

Colmar, ses géraniums, ses colombages et ce foie gras avec sa gelée à la betterave me plait bien !

[reg]

ben ca c est le grand must!!! le bonjour à toi depuis un sacré bail bon je passe de temps à autre sur ton blog...va falloir que je lance le foie gras en verrine la je suis septique sur les temps procédé de cuisson lol bon à ++++++