ANIS BREDELE

C'est la seconde année que je tente le petit pain à l'anis. Le secret de ce petit gateau est qu'il faut battre longuement (20 minutes) les oeufs et le sucre ensemble. Bref, en 2008, fournée ratée...

ET CETTE ANNEE???? NOUVEAU OUPS !

J'ai trouvé une recette sur le site www.a-tout-vent.fr et je me lance....

INGREDIENTS

250 G de sucre semoule

3 oeufs

250 G de farine

13 G d'anis en grains

REALISATION - ADAPTEE AU THERMOMIX

Dans le bol du Thermomix, mettre les 3 oeufs entiers, le sucre et un peu de sel. Rajouter le fouet et programmer 20 mn vitesse 1.

Le résultat : un mélange sous forme de mousse. Vous y rajouter la farine et les grains d'anis.

Dresser comme les macarons sur une plaque allant au four et attendre le lendemain pour la cuisson.

Mettre au four à 150°C pour 15 minutes (dans mon four, comme pour les macarons, ce sera 180°C).

Rendez-vous ce matin pour le résultat en image !

Je lance un S.O.S. Pourquoi un tel ratage ???? Des conseils, des idées ? Merci d'avance pour votre aide...

Comments

[louna]

moi je les ai cuits a 120°seulement mais sinon le reste c pareil.bon courage

[Chantal H-H]

Bonjour,

J'ai vu votre passage sur mon blog ainsi que le lien que vous avez mis concernant la recette des anisbredele.

Pour moi, la dose de farine est exacte. Votre problème (ce que j'ai connu également)vient des oeufs.Il faut veiller à ce que les oeufs ne soient pas grands, oeufs moyens plutôt pour ma recette. Bien laisser sècher à T° ambiante une bonne nuit. Un petit test avant d'enfourner : vous appuyez légèrement avec le doigt sur un anisbredele, si la surface craquèle, il est prêt à être enfourné.

http://www.a-tout-vent.fr/article-24939135.html

Bon amusement pour cette année