Rien de plus simple pour un effet garanti à l'heure de l'apéritif.

Prenez un avocat bien mûr, pelez le et écrasez le avec un presse purée. Ajouter un 1 C à soupe de jus de citron, du sel, du poivre et 3 gouttes de tabasco ainsi qu'une pointe de piment d'espelette.

Battez de la crème en chantilly et rajoutez la à l'avocat. Réservez au frais.

Couper du saumon fumé en forme de tagliatelles.

Poser le saumon sur la mousse d'avocat que vous aurez dressé dans des verrines à la poche à douille.

 Et voilà le résultat... 

mousse