Réalisé ave le Thermomix mais peut tout aussi facilement être confectionné sans.

Préparer :

- 3 oeufs

- 150 G de sucre en poudre

- 150 G de farine

- 150 G de beurre fondu

- 1 sachet soit 10 à 11 G de levure chimique

- Le zeste d'un citron

- le jus de 2 citrons

CAKE

Réalisation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du thermomix (ou un saladier), mettre les 3 oeufs et le sucre. Mixer 1 mn vitesse 4 ou battre énergiquement au fouet.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Ajouter dans le bol, la farine, la levure, le beurre fondu et une pincée de sel. Régler 10 secondes Vitesse 4 ou bien mélanger au fouet.

Ajouter enfin le jus des citrons et le zeste de l'un d'entre eux. Mixer 10 secondes Vitesse 4 ou bien battre.

Verser dans un moule à cake et mettre au four. Surveiller la cuisson ....