26 décembre 2016

BUCHE MARRON, MASCARPONE ET FRAMBOISE

Pour cette année, je suis restée sur la recette de bûche que vous avez vue il y a une dizaine de jours sur ce blog. Simplement, comme j'ai ajouté des framboises fraîches, je n'ai pas mis de rhum dans la crème. J'ai pris une recette de glaçage miroir sur une revue et je pense qu'il était un peu épais... 
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26 décembre 2016

GATEAU D'ANNIVERSAIRE - 24 décembre 2016

Eh oui, ma fille étant née le 24 décembre, nous fêtons noël et son anniversaire en même temps. Cette année, pour ses 20 ans, j'ai réalisé un gâteau à 3 étages composé d'une génoise au chocolat et d'une crème mousseline au pralin. Pralin réalisé maison. Une première pour moi, j'ai pu tester la dentelle alimentaire. Malheureusement, les photos que je pensais avoir prises du gâteau dans son ensemble avant de le servir sont ratées... Vous n'aurez donc qu'un apperçu de la pièce.
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17 décembre 2016

PREMIERE BUCHE DE L'ANNEE - MARRON MASCARPONE

Première bûche, sans embuches.... Une recette compilée en prenant des  idées ici et là et adaptée avec semble t'il succès, d'après celles et ceux qui ont pu la déguster.  Simple à réaliser, pas trop sucrée, elle devrait plaire. Si en plus, vous avez le thermomix, vous verrez que la génoise ultra légère se réalise très facilement. Pour la première fois, j'ai testé les feuilles de transfert de motifs. Résultat approuvé : voici ce que cela a donné : Voici la recette au cas où vous souhaiteriez vous lancer : Pour le... [Lire la suite]
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04 juin 2016

TARTE POMME RHUBARBE

C'est le moment de profiter de la rhubarbe. une tarte toute simple et légère : une pâte, des morceaux de pomme Goden et de la rhubarbe (rapidement ébouillantée avant d'être égoutée).
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04 juin 2016

DES FRAISIERS PEU RANCUNIERS...

En dépit d'une météo peu clémente, les fraisiers du jardin nous livrent leurs premiers fruits. En image :
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09 avril 2016

BAVARROIS CHOCOLAT FRAMBOISE SELON LA RECETTE D'IMANE

Imane nous a fait rêver lors de l'émission "le meilleur pâtissier" avec son magnifique bavarrois ! Depuis le temps que je voulais me lancer, c'est aujourd'hui chose faite. Voici le résultat. Je vous en dirai plus après dégustation.    
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09 janvier 2016

BUCHE FRUITS DE LA PASSION,INSERT ABRICOT SUR BISCUIT PISTACHE

Coupée, voici ce que cela donne : S Un conseil, si vous faîtes un insert, ne soyez pas trop pressés pour faire le montage du gâteau, sinon, comme moi, vous aurez du mal à placer votre insert qui ne sera pas suffisamment ferme. Et du coup, il ne sera pas au centre et aura perdu de la forme voulur. Laissez bien au minimun 6 heures au congélateur....  
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01 janvier 2016

BUCHE FRUIT DE LA PASSION, INSERT ABRICOT SUR UN BISCUIT AUX PISTACHES

Un entremet recouvert d'un nappage miroir : le tout premier en ce qui me concerne. Un petit dessert préparé pour la soirée de la Saint Sylvestre partagée avec des amis : un bon moment avec de belles personnes et rien que de bonnes choses !  
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