01 juillet 2012

L'EPICERIE CARDINALE A RIBEAUVILLE : L'ALLIANCE DU GOÛT ET DE L'AMABILITÉ.....

Une belle découverte faite grâce à des amis, Fabienne et Daniel ! En effet, invités à la maison, ils sont venus les bras chargés d'une superbe corbeille gourmande autour du thème du Pays Basque. Chaque produit était emballé avec soin, séparément, dans du papier de soie aux couleurs estivales. Alors, pour les curieux, voici l'inventaire des bonnes et belles choses qu'il contenait et qui ne sauraient tarder à être dégustées : Sur des notes salées, épicées :                  Côté... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

3 NOUVEAUX TOUT MIGNONS DANS LA COLLECTION DE MOULES A SPRINGERLE

Les springerles.... des petits gâteaux à l'anis qui se conservent très longtemps et sont tout beaux, réalisés à l'aide de moules qui autrefois étaient en bois et ajourd'hui sont en résine. Vous voulez la recette du springerle? Elle est sur ce blog ainsi que des images de réalisations. Voici l'adresse du site où vous pourrez vous aussi vous procurer de très jolis moules. www.poterie-soufflenheim.com  
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13 novembre 2011

SORTIE JY'S COLMAR

Pour ceux qui ne connaissent pas, JY'S est une très bonne adresse à Colmar. Hier soir, nous y avons dégusté entre amis quelques plats plus que sympathiques... 1- Foie gras de canard avec une pomme à la gelée de betteraves, chutney de fruits au gingembre   2 - Filet d'esturgeon roti aux poix chiches de wasabi, purée de potiron, sauce yuzu à l'huile de truffe   3- Plume de cochon ibérique cuit à la plancha sur un wok de légumes, sauce légèrement pimentée   4 - Chous et feuilles de chocolat façon saint Honoré... [Lire la suite]
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14 août 2011

CHAMPIGNONS EN CONSERVES

Nous voici à la saison des champignons. Le plaisir est autant dans la quête en forêt que dans la dégustation. Première virée hier.... J'ai rapporté des chanterelles (sans doute mes préférés), des bolets et des pieds de moutons. Egalement ces petits laccarias que je ne cuisinerai pas au final : très faible quantité et peu d'intérêt gustatif. RECETTES DE BOCAUX DE CHAMPIGNONS : Trier les champignons par catégorie (ou pas si vous préférez). Nettoyer et laver les champignons à grande eau. Préparer les pots à stériliser. Faire suer... [Lire la suite]
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14 juin 2011

COQUELICOT, LE SAVIEZ-VOUS ?

Je pensais que le coquelicot ne pouvait se consommer. Une amie m'a fait découvrir le contraire. Je viens d'aller surfer sur le net et là, confirmation : on peut utiliser les pétales pour les déguster dans des salades. Un  recette de sirop de coquelicot circule aussi. Si j'en ai le temps, j'irai faire une cueillette le week-end prochain et tenterai l'expérience. Donc, à suivre.... Si vous avez des recettes ou des avis, je suis preneur....
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14 juin 2011

MES GLACES, POUR LE PLAISIR DES YEUX....

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13 juin 2011

J'AI GAGNE LE TROPHEE TOP CHEF !!!!

Aujourd'hui, j'ai reçu une distinction toute particulière : le trophée TOPCHEF.... Je vous laisse apprécier... Merci, Antinisca, pour ce cadeau que je prends comme un compliment, même si elle est un peu dodue.....
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10 juin 2011

DU JARDIN A L'ASSIETTE

Je vous ai dit que je suis un peu plus au jardin qu'en cuisine les derniers temps. Et voici quelques photos ... Tous ces fruits finiront dans l'assiette.... Eh oui, même les fraises des bois ont une petite place qu'elles ont investi d'elles-mêmes...  
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27 mai 2011

POURQUOI QU'ELLE EST PAS SUR SON BLOG ?????

Tout simplement parce que des tâches m'attendent à l'extérieur, au jardin... Les cerises sont belles et bonnes. Une belle cueillette qui permet de faire des fruits au sirop et des confitures. JUSTE POUR LE PLAISIR DES YEUX
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10 avril 2011

PETITS PAINS AU CHOCOLAT

Petit-déjeuner gourmand ce matin, avec des petits pains au chocolat faits maison. Mes tout premiers et ma foi, je suis assez satisfaite. LA RECETTE.... 250 G de farine 10 G de levure de boulanger 1 pincée de sel 18 cl de lait 125 G de beurre 25 G de sucre POUR DORER 1 OEUF ET UN C A SOUPE DE SUCRE EN POUDRE AU THERMOMIX Mettre le lait dans le bol du Themromix et régler 3 mn à 37°C V1. Au bout de ce temps, le lait a tiédi. Y incorporer la levure. régler 1 mn V1 et toujours  37°C. Ajouter la farine, puis le sucre, le... [Lire la suite]
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