PAPILLES EN EVEIL.....

29 novembre 2009

KOUGELHOPF AU THERMOMIX

Le grand classique alsacien arrive chez vous ! INGREDIENTS 500 G de farine 100 G de beurre + 1 bonne noix pour graisser le moule 115 G de sucre 1 oeuf 20 G de levure de boulanger 125 G de raisins de malaga Environ 20 amandes entières et fines 1/4 litre...

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Tags: recette, thermomix, alsace, spécialité alsacienne

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28 novembre 2009

FONDANT CHOCO-MARRON SANS CUISSON

Un jeu d'enfant ! Même les plus petits peuvent tester ce dessert, surtout si vous avez un Thermomix ! Une recette glanée dans le dernier numéro de CUISINE ET VINS DE FRANCE INGREDIENTS - 250 G DE BEURRE - 250 G DE CHOCOLAT NOIR - 250 G DE CREME DE MARRON...

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Tags: thermomix, dessert, chocolat, marron, sans cuisson, simple et rapide

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25 novembre 2009

CONCASSEE DE TOMATE SUR LIT DE JAMBON ET FEUILLEE DE PARMESAN

Une feuillée, ça existe comme terme? Je crois que non, mais ça me plaît.... Une idée de plat tout simple, prêt en 20 minutes et qui fait revenir le soleil au fond des assiettes... Non, ce n'est pas un dessert.... REALISATION Pour les tuiles au parmesan...

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Tags: recette, jambon, parmesan, tomate, tuile

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22 novembre 2009

LES MACARONS SE METTENT EN BOULE....

Un ami fête le week-end prochain son anniversaire. Je ne pourrai assister à cette petite fête mais je voulais lui faire un petit clin d'oeil, le sachant fort gourmand. Par exemple, il ne supporte pas de finir un repas sans une petite note sucrée. De plus,...

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Tags: macarons, boule, cadeau, original

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22 novembre 2009

MACARON CREME DE CARAMBAR ET NOISETTE SUR LIT DE POMME, SAUCE CARAMEL

Vite, il faut que je vous fasse partager ma trouvaille. Pas plus compliqué que cela mais alors.... je vous le dis... à tomber par terre. Voici le résultat dressé sur assiette : INGREDIENTS (POUR 2 ASSIETTES) - 8 Coques de macaron garnies au préalable...

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Tags: recette, macarons, pomme, délicieux, dessert, noisettes

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20 novembre 2009

BREDELE

Noël approche et le temps de l'avant, c'est aussi celui où l'Alsace fait une immersion traditionnelle en cuisine pour préparer de délicieux bredeles qui sont dégustés au moment des fêtes. Adepte de cette belle coutume, je m'adonne à la confection de ces...

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Tags: recette, bredele, alsace, petits gateaux de noël, tradition

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19 novembre 2009

CONFITURE DE CLEMENTINES

Vous n'avez jamais fait de confiture d'agrumes ? Vous aimez ? Voici une recette qui une fois réalisée vous régalera sans nul doute ! INGREDIENTS : 2,5 KG de clémentines à peau fine et bio 2 KG de sucre 1 litre d'eau RECETTE Faire tremper les clémentines...

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Tags: facile, confiture, délicieux, sans thermomix

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17 novembre 2009

SORBET A LA CLEMENTINE ET AU CREMANT D'ALSACE

Dessert ou trou normand ? A vous de décider. Personnellement, plutôt en trou normand... UNE INVENTION PERSONNELLE A TESTER.... Sur ce blog, vous trouverez la recette des macarons à la clémentine. Pour faire la compote servant à garnir les macarons, il...

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Tags: alsace, clémentine, crémant, sorbet

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16 novembre 2009

GAUFRES DE POMME DE TERRE

Une manière originale d'aborder les rapés de pomme de terre. INGREDIENTS POUR 3 A 4 PERSONNES : - 400 G de pomme de terre rapée - 15 cl de crème fraîche - 2 oeufs - 50 G de farine - 40 G de beurre fondu Sel, poivre, muscade. Accompagnement : jambon fumé...

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Tags: thermomix, rapide, gaufre, pomme de terre, simple

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15 novembre 2009

BOULES COCO NOISETTE

La pâtisserie n'est pas votre fort mais vous voulez épater au moment du café ou du tea time? Lancez-vous : j'ai testé, c'est excellent... Ce peut être un petit plus pour faire joli sur une assiette de bredeles au moment des fêtes. Ceci dit, je doute que...

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Tags: bouchée, coco, noisette