09 juin 2015

CHARLOTTE A LA RHUBARBE

Une recette glanée dans le numéro de juin de la revue MAXI CUISINE : testée et approuvée pour vous ! INGREDIENTS : 24 biscuits roses de Reims 60 Grammes de beurre fondu 125 G de framboises fraiches 450 G de rhubarbe 100 G de crème fraiche épaisse 200 G de formage frais type St Moret (perso, je vais remplacer par du mascarpone la prochaine fois) 4 petits suisses 200 G de sucre 4 Feuilles de gélatine (8 grammes) Rajout personnel : 1 zeste de citron et de la vanille   PREPARATION  Réserver 11 à 13 biscuits de... [Lire la suite]
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19 avril 2015

SABLES AU PARMESAN .... LE RETOUR

Pourquoi acheter des crackers, des cacahuètes et autres petites choses (je l'avoue sympathiques) dont on ne sait toutefois pas tout ce qu'elles contiennent ? Faire bon et faire plaisir avec pas grand chose, c'est possible ! Voici le retour de mes sablés au parmesan : la recette se trouve ici. Il vous faut : 175 G de parmesan 125 G de farine 125 G de beurre Sel et poivre Vous mettez le tout dans le bol du thermomix et c'est parti pour 2 minutes à vitesse 4. Vous obtiendrez des miettes plutôt qu'une pâte. J'ai eu en retour... [Lire la suite]
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08 mars 2015

CHOUX A LA CREME VANILLE

J'adooore.... Je ne sais pas si c'est votre cas mais ce dessert est l'un de mes préférés ! Les choux à la crème hummmm ! Cela devient un jeu d'enfant avec le Thermomix. N'hésitez pas même si vous avez eu de mauvaises expériences par le passé avec la pâte à chou ! J'ai rajouté du caramel par dessus avant de servir mais hélas, je n'ai pas eu le temps de faire la photo... Je vous livre la recette complète : Pour la pâte à chou : 150 G d'eau 80 G de beurre 120 G de farine 3 oeufs (toujours prendre de calibre moyen) 1/2 C à... [Lire la suite]
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29 juillet 2014

CAKE AU CITRON ULTRA RAPIDE

Réalisé ave le Thermomix mais peut tout aussi facilement être confectionné sans. Préparer : - 3 oeufs - 150 G de sucre en poudre - 150 G de farine - 150 G de beurre fondu - 1 sachet soit 10 à 11 G de levure chimique - Le zeste d'un citron - le jus de 2 citrons Réalisation : Préchauffer le four à 180°C. Dans le bol du thermomix (ou un saladier), mettre les 3 oeufs et le sucre. Mixer 1 mn vitesse 4 ou battre énergiquement au fouet. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter dans le bol, la farine, la levure, le beurre... [Lire la suite]
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22 juin 2014

CHESSECAKE FRAMBOISE CHOCOLAT BLANC

Je vous livre la recette d'un dessert qui fut bon au goût, voire très bon mais dont l'aspect au démoulage fut bien décevant car cela ne tenait pas. Le principe du test d'une nouvelle recette glanée ici ou là, c'est que souvent cela fonctionne du premier coup mais que quelques fois, il faut des adaptations. A noter, selon la suggestion de l'une des personnes ayant dégusté, ce peut être super à servir en verrines. Dans ce cas, ne rajoutez pas la gélatine indiquée pour le mélange au fromage blanc. La recette d'origine ne prévoyait pas... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

FONDANT AU CHOCOLAT SANS BEURRE

Voici une recette à tester absolument. Pour la petite histoire, jeudi soir, ma fille m'annonce qu'elle s'est engagée à faire un gâteau pour une sortie scolaire du lendemain. En fait, elle me faisait ouvertement une demande pour que je m'y colle... J'ouvre le frigo et là... pas assez de beurre pour faire une plaque de gâteau pour une trentaine de personnes. Que faire??? Me voici partie sur le net à la recherche d'une inspiration ! Quelle bonne idée : je vous livre cette recette que je referai... Une pure gourmandise fondante ! ... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

GÂTEAU FRAIS AU FROMAGE BLANC ET POMMES

Extra frais et ultra rapide et facile à réaliser. Le gâteau idéal pour les chaudes après-midi d'été autour d'une bonne tasse de thé ou café. Les pommes pourront être remplacées au fil des saisons par d'autres fruits : poire, banane, par exemple. Sortez du frigidaire et du placard : 4 œufs 150 G de sucre en poudre 500 g de fromage blanc , perso, j'ai pris de la faisselle 6 cuillerées à soupe de farine  Le zeste d'un citron 3 pommes coupées en dés Mettre le four à préchauffer sur 180°C. Mélanger tous les ingrédients... [Lire la suite]
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16 juillet 2012

MOUSSE RHUBARBE et MYRTILLES SAUVAGES

Sur une idée originale de mon neveu Samuel qui avait fait une compote de rhubarbe et myrtilles. Ensemble, nous avons improvisé une mousse partant du mélange qui avait donné un résultat intéressant. Pour 3 coupes de mousse, voici ce qu'il faut : - 70 G de rhubarbe - 30 G de myrtilles - 1 feuille de gélatine - 1 C à soupe d'eau - 150 ml de crème liquide (30% matières grasses mini) - 2/3 d'un sachet de fixateur pour chantilly - 20 G de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

GASPACHO DE COURGETTE à l'huile de truffe

Voici la saison des courgettes et pour ceux qui en ont dans leur jardin, l'on sait bien qu'elles arrivent en profusion... Alors, il faut trouver diverses manières de les accomoder pour ne pas s'en lâsser.. Voici une recette rafraîchissante et bien agréable de consommer autrement ce légume de l'été ! J'ai servi ce gaspacho à l'appéritif. Prenez : - 1 courgette d'environ 400 G - 1 oignon - 2 tranches de pain de mie - 1 carré frais de 75 G (vendu par lot de 2) - 2 C à soupe d'huile d'olive à la truffe - 1 C à soupe d'huile... [Lire la suite]
22 avril 2012

MACARONS A LA NOIX DE COCO

Après une absence, me revoici en cuisine et avec vous. Je vous propose aujourd'hui de vous lancer dans une recette déconcertante tant elle est simple à réaliser. Si vous avez des enfants, voici une recette facile, rapide et inratable et en plus, si vous aimez la noix de coco... délicieuse. Préparez : 1 blanc d'oeuf 50 Grammes de sucre en poudre 50 Grammes de noix de coco rapée Il suffit de tout mettre dans un saladier, bien mélanger et c'est prêt ! Préchauffez le four Th 150 - Disposer des petits tas de pâte (taille d'une... [Lire la suite]