20 novembre 2011

ANISBREDELE, ENFIN....

Ne jamais renoncer tant que la cause est supposée ne pas être tout à fait perdue... Et voilà le travail ! Nouvelle fournée de bredele à l'anis et ça y est ! Euréka... La recette utilisée est la même que celle ci-dessous sauf pour la quantité de farine portée à 285 grammes. AVANT CUISSON APRES CUISSON
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20 novembre 2011

ANIS BREDELE

C'est la seconde année que je tente le petit pain à l'anis. Le secret de ce petit gateau est qu'il faut battre longuement (20 minutes) les oeufs et le sucre ensemble. Bref, en 2008, fournée ratée... ET CETTE ANNEE???? NOUVEAU OUPS ! J'ai trouvé une recette sur le site www.a-tout-vent.fr et je me lance....   INGREDIENTS 250 G de sucre semoule 3 oeufs 250 G de farine 13 G d'anis en grains REALISATION - ADAPTEE AU THERMOMIX Dans le bol du Thermomix, mettre les 3 oeufs entiers, le sucre et un peu de sel. Rajouter le fouet... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

ANISBREDELE, LA SAGA CONTINUE...

Comme vous l'avez vu sur le blog les anisbredele sont beaux et en plus, bons ! Seulement, la colerette est plus haute d'un côté que de l'autre. Je suis allée chercher un niveau au sous-sol et j'ai constaté que mes plaques de cuisson doivent être mises dans un sens bien précis dans le four sinon, il y a une légère inclinaison qui pourrait expliquer le phénomène. Je file en cuisine préparer de la pâte et je vous dirai demain si j'ai enfin une colerette homogène ! réponse  : ils sont cuits. Je vous confirme que le problème... [Lire la suite]
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