19 avril 2015

SABLES AU PARMESAN .... LE RETOUR

Pourquoi acheter des crackers, des cacahuètes et autres petites choses (je l'avoue sympathiques) dont on ne sait toutefois pas tout ce qu'elles contiennent ? Faire bon et faire plaisir avec pas grand chose, c'est possible ! Voici le retour de mes sablés au parmesan : la recette se trouve ici. Il vous faut : 175 G de parmesan 125 G de farine 125 G de beurre Sel et poivre Vous mettez le tout dans le bol du thermomix et c'est parti pour 2 minutes à vitesse 4. Vous obtiendrez des miettes plutôt qu'une pâte. J'ai eu en retour... [Lire la suite]
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08 janvier 2012

MOUSSE DE FOIE GRAS SUR LIT DE POMMES ET CLEMENTINES ET AUX ÉCLATS DE MACARON

Avant que je n'oublie comment j'ai improvisé cette recette, je la consigne ici. N'hésitez pas à tester : cela a eu du succès. Ingrédients : 1 pomme type golden - quelques croutons de brioche maison - foie gras maison- crème fraîche - 2 à 3 clémentines - épices à pain d'épice - un peu de beurre - 1 feuille de gélatine - quelques macarons rouges maison  Peler des clémentines à vif et les poser dans le fond de chaque verrine. Faire revenir les pommes dans le beurre. Avant qu'elles ne soient totalement fondantes, mettres les... [Lire la suite]
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12 juin 2011

SORBET TOMATES BASILIC ET MENTHE

Une nouvelle improvisation. C'est simple, frais et pas si bon que ça .... Alors ne vous lancez pas ! Pour 6 personnes : passer 5 belles tomates à la centrifugeuse. Assaisonnez le jus récupéré avec du sel de céleri. Ciseler 2 belles feuilles de basilc. Mélanger et mettre aussitôt en sorbetière. Répartir dans de petits contenants. Ciseler sur le dessus un peu de menthe et de basilic et servir. Demain, les invités donneront leur verdict... Je vous livrerai leurs impressions.  A suivre.... Pas extraordinaire..... Autant... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

BATONNETS AU PAVOT

TOUT SIMPLE ET RAPIDE À RÉALISER..... 
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23 mai 2010

MOUSSE DE CONCOMBRE

Une improvisation, une fois de plus et cette fois, c'était super !!!! INGREDIENTS 1/2 concombre 1 tasse à café de crème liquide 4 gouttes de tabasco 1 C à soupe de velours balsamique Sel et poivre Curcuma PREPARATION : Peler le concombre et le mixer au thermomix 20 secondes vitesse 10 Sur un saladier poser un chinois. Y déposer le concombre afin de récupérer le jus uniquement Ajouter les autres ingrédients et goûter afin d'assaisonner comme vous aimez Mettre dans un siphon avec 2 cartouches de... [Lire la suite]
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23 mai 2010

PALMIERS A L'AIL DES OURS

Une bonne idée m'est venue... faire des feuilletés à l'ail des ours.. Le résultat? PREPARATION 1 PATE FEUILLETEE RECETTE THERMOMIX PESTO A L'AIL DES OURS, 1 pot 1. Etaler la pâte feuilletée et la tartiner de pesto : 2. rouler vers le centre chaque côté tartiné et fermer en collant la pâte avec un peu d'eau. 3. une fois la forme du palmier obtenue, rouler dans du film transparent et mettre au froid au minimum 1 à 2 heures voire un peu au congélateur afin de pouvoir couper de jolies... [Lire la suite]
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12 décembre 2009

SABLES AU PARMESAN AU THERMOMIX... SUCCES GARANTI

A chaque fois que je sers cela à des invités, c'est le succès assuré. Pour autant, cela est très simple à réaliser surtout avec le Thermomix ! Il vous faut : 175 G de parmesan 125 G de farine 125 G de beurre Sel et poivre Pour ma part, je rajoute des herbes de Povence. Vous pouvez aussi mettre des olives. Préparation : Tout mettre dans le bol du Thermomix et programmer 2 mn en fonction épi. Et voilà... Sortir la pâte et la rouler : faire un boudin d'environ 5 cm de diamètre. Laisser poser, dans l'idéal une nuit au frigo,... [Lire la suite]
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