01 janvier 2016

BUCHE FRUIT DE LA PASSION, INSERT ABRICOT SUR UN BISCUIT AUX PISTACHES

Un entremet recouvert d'un nappage miroir : le tout premier en ce qui me concerne. Un petit dessert préparé pour la soirée de la Saint Sylvestre partagée avec des amis : un bon moment avec de belles personnes et rien que de bonnes choses !  
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25 octobre 2015

GATEAU BANANE ET PEPITES DE CHOCOLAT AU THERMOMIX

Le froid arrivant tout doucement, nous pouvons nous permettre des écarts caloriques.... Non? Voici une recette que je viens de réaliser : INGREDIENTS  3 oeufs 150 g de farine 90 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé (ou une cuillère à soupe de rhum, au choix) 125g de beurre  2 grandes bananes 50 g de pépites de chocolat REALISATION : Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol du TM. Régler 3 minutes, 50°C et faire fondre ce beurre puis le réserver dans un bol. Dans le bol du TM, mettre les oeufs et le sucre... [Lire la suite]
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09 juin 2015

CHARLOTTE A LA RHUBARBE

Une recette glanée dans le numéro de juin de la revue MAXI CUISINE : testée et approuvée pour vous ! INGREDIENTS : 24 biscuits roses de Reims 60 Grammes de beurre fondu 125 G de framboises fraiches 450 G de rhubarbe 100 G de crème fraiche épaisse 200 G de formage frais type St Moret (perso, je vais remplacer par du mascarpone la prochaine fois) 4 petits suisses 200 G de sucre 4 Feuilles de gélatine (8 grammes) Rajout personnel : 1 zeste de citron et de la vanille   PREPARATION  Réserver 11 à 13 biscuits de... [Lire la suite]
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19 avril 2015

PROCHAINE RECETTE : MOUSSE FRAMBOISE....

A suivre pour vous, la recette de la mousse à la framboise que je viens tout juste de réaliser. On en parle ce soir, si vous voulez bien, après dégustation...
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19 avril 2015

SABLES AU PARMESAN .... LE RETOUR

Pourquoi acheter des crackers, des cacahuètes et autres petites choses (je l'avoue sympathiques) dont on ne sait toutefois pas tout ce qu'elles contiennent ? Faire bon et faire plaisir avec pas grand chose, c'est possible ! Voici le retour de mes sablés au parmesan : la recette se trouve ici. Il vous faut : 175 G de parmesan 125 G de farine 125 G de beurre Sel et poivre Vous mettez le tout dans le bol du thermomix et c'est parti pour 2 minutes à vitesse 4. Vous obtiendrez des miettes plutôt qu'une pâte. J'ai eu en retour... [Lire la suite]
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09 avril 2015

QUATRE QUART AU CITRON

Super simple et pourtant très bon ! Voici une recette à réaliser rapidement quand vous êtes pressés. Il vous faut : - 3 oeufs - L'équivalent du poids des oeufs en farine, sucre et beurre fondu au micro-ondes. - 1 sachet de levure chimique - 1 citron ou plus selon vos goûts (le jus du citron + le zeste) Réalisation au Thermomix (cela va aussi sans) Préchauffer le four à 180°C. Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix avec le fouet inséré. Mixer 20 secondes vitesse 4. Verser dans un moule. Mettre au four pour environ... [Lire la suite]
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29 mars 2015

LAMALA, le retour ...

Voici qu'arrive Pâques et il est temps de renouveler certaines traditions et en particulier, celle du lamala ou agneau Pascal. Un biscuit très léger, sans matières grasses, tout simple à préparer. Il faut simplement avoir le moule un peu particulier mais qui se trouve aujourd'hui très facilement. Vous retrouverez CONSEILS ET RECETTE  en cliquant sur les liens correspondants. Je pensais avoir fait une erreur dans la recette car le début est bizarre (battre les oeufs entier avec le sucre jusqu'à obtenir un ruban blanc... mais... [Lire la suite]
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25 février 2015

RIZ AU LAIT AU THERMOMIX

Le riz au lait, une gourmandise qui rappelle l'enfance ...  Si vous aussi vous souhaitez faire un riz au lait au thermomix, voici ce qu'il vous faut 1 litre de lait 1 oeuf 180 G de riz rond 90 G de sucre en poudre 1 gousse de vanille et de l'extrait de vanille naturelle en complément selon vos goûts REALISATION Mettre le lait et les grains de vanille extraits de la gousse dans le bol du Thermomix et régler 8 minutes à 100°C vitesse 1. Ajouter ensuite le riz que vous aurez rincé au prélable ainsi que le sucre et... [Lire la suite]
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08 février 2015

BEIGNETS DE CARNAVAL : Le grand "come back" !

Chaque année, c'est pareil... Impossible de résister à l'envie de faire des beignets de carnaval ! Alors, c'est reparti  ! Voici un apperçu de la production du jour :     La recette est disponible en cliquant ici :  http://kichenette.canalblog.com/archives/2010/01/23/16630441.html
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31 janvier 2015

EPATANT, LE BABA AU RHUM...

Je me lance aujourd'hui dans la réalisation d'un baba au rhum. Pour le biscuit, j'ai choisi la recette de marmiton et pour le sirop, celle de Mercotte légèrement modifiée. Alors, préparez :  Pour le biscuit : 120 G de farine 50 de beurre fondu 150 G de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 3 cuillères à soupe de lait chaud 3 oeufs Pour le sirop 370 G d'eau 200 G de sucre 90 G de rhum    Préparation du biscuit : Préchauffer le four à 180°C. Faire blanchir le mélange jaune d'oeuf + sucre au... [Lire la suite]
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