08 mars 2015

CHOUX A LA CREME VANILLE

J'adooore.... Je ne sais pas si c'est votre cas mais ce dessert est l'un de mes préférés ! Les choux à la crème hummmm ! Cela devient un jeu d'enfant avec le Thermomix. N'hésitez pas même si vous avez eu de mauvaises expériences par le passé avec la pâte à chou ! J'ai rajouté du caramel par dessus avant de servir mais hélas, je n'ai pas eu le temps de faire la photo... Je vous livre la recette complète : Pour la pâte à chou : 150 G d'eau 80 G de beurre 120 G de farine 3 oeufs (toujours prendre de calibre moyen) 1/2 C à... [Lire la suite]
Posté par MARTINE S à 10:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

16 février 2014

CRÈME VANILLE ET COMPOTEE DE FRUITS ROUGES

Voici une recette toute simple, surtout si vous avez un thermomix ! Dans le bol du thermomix, mettre : - 1 litre de lait - 3 oeufs - 50 G de maïzéna - 150 G de sucre en poudre - les grains de vanille d'une gousse que vous aurez ouverte Régler le Thermomix sur 90°C, 13 minutes et Vitesse 3. Dès la fin de cuisson, ajouter : - 50 G de crème liquide Mixer 20 secondes vitesse 3 et mettre directement en pots ou verrines. Pour la compotée de fruits rouges, utiliser des fruits rouges surgelés. Les mettre dans une casserole avec du... [Lire la suite]
Posté par MARTINE S à 15:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 janvier 2014

SOUPE DE POTIRON A LA VACHE QUI RIT... AU THERMOMIX

Aujourd'hui, nous avons eu quelques tout petits flocons de neige sur la plaine d'Alsace. Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer ? Et nous voici partis en cuisine avec cet objectif ! INGREDIENTS : Potiron 1 Pomme de terre 1,5 cube de bouillon de volaille 6 portions de "vache qui rit" 1 litre d'eau Sel, poivre Peler le potiron et la pomme de terre (de belle taille). Couper en morceaux. Dans le bol du thermomix mettre 1 litre d'eau. Ajouter les cubes de bouillon de volaille au fond du bol. Mettre le planier en... [Lire la suite]
Posté par MARTINE S à 22:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 novembre 2011

DENTS DE LOUP, BREDELE

Une nouvelle recette que je teste ce soir : les dents de loup. La forme est marrante... Des petits gâteaux triangulaires. Pour les faire, il faut une plaque spéciale même si sur un blog, j'ai vu qu'on pouvait se créer une plaque avec de l'alu. La première série est au four : attention, j'ai mis des boules de pâte un peu trop grosses. Je refais et je vous montre. En attendant, voici la recette que j'ai trouvé sur l'emballage de la plaque lors de l'achat. 250 G de beurre 250 G de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs entiers ... [Lire la suite]
20 novembre 2011

ZEBRA, BREDELE

Une nouvelle tentative en cours : les zébras....Recette tirée du livre que je vous recommande : PETITS FOURS ET BREDELES aux éditions DELTA 2000 ! (photo extraite du livre) Pour l'instant, j'ai préparé les pâtes et les ai superposées. elles doivent attendre au frais avant d'être tranchées et enfin cuites. Avec les restes de pâte, j 'ai fait des petites étoiles et des coeurs. Saupoudrés de sucre en poudre, ces petits fours tous cristallisés seront les bienvenus au coeur de l'hiver... Il a d'ailleurs bien gelé en Alsace cette... [Lire la suite]
02 août 2011

Geléé de framboise des bois

Grâce à ces gélées, invitez la forêt sur vos tartines.... En tout cas, je ne m'en prive pas... Voici ma production réalisée à partir de mes cueillettes de framboises sauvages. Cette année, la nature foisonne de fruits en tout genre. C'est le moment de préparer les petits plaisirs de l'hiver ! Pour réaliser cette gelée, j'ai utilisé le thermomix. J'ai tout d'abord mis les framboises sur 80°C sens inverse pendant 8 minutes. Ensuite, je les ai passées au moulin à légumes et enfin, j'ai encore filtré au chinois. Le reste a été pressé... [Lire la suite]
Posté par MARTINE S à 20:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,