26 décembre 2016

BUCHE MARRON, MASCARPONE ET FRAMBOISE

Pour cette année, je suis restée sur la recette de bûche que vous avez vue il y a une dizaine de jours sur ce blog. Simplement, comme j'ai ajouté des framboises fraîches, je n'ai pas mis de rhum dans la crème. J'ai pris une recette de glaçage miroir sur une revue et je pense qu'il était un peu épais... 
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17 décembre 2016

PREMIERE BUCHE DE L'ANNEE - MARRON MASCARPONE

Première bûche, sans embuches.... Une recette compilée en prenant des  idées ici et là et adaptée avec semble t'il succès, d'après celles et ceux qui ont pu la déguster.  Simple à réaliser, pas trop sucrée, elle devrait plaire. Si en plus, vous avez le thermomix, vous verrez que la génoise ultra légère se réalise très facilement. Pour la première fois, j'ai testé les feuilles de transfert de motifs. Résultat approuvé : voici ce que cela a donné : Voici la recette au cas où vous souhaiteriez vous lancer : Pour le... [Lire la suite]
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09 janvier 2016

BUCHE FRUITS DE LA PASSION,INSERT ABRICOT SUR BISCUIT PISTACHE

Coupée, voici ce que cela donne : S Un conseil, si vous faîtes un insert, ne soyez pas trop pressés pour faire le montage du gâteau, sinon, comme moi, vous aurez du mal à placer votre insert qui ne sera pas suffisamment ferme. Et du coup, il ne sera pas au centre et aura perdu de la forme voulur. Laissez bien au minimun 6 heures au congélateur....  
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01 janvier 2016

BUCHE FRUIT DE LA PASSION, INSERT ABRICOT SUR UN BISCUIT AUX PISTACHES

Un entremet recouvert d'un nappage miroir : le tout premier en ce qui me concerne. Un petit dessert préparé pour la soirée de la Saint Sylvestre partagée avec des amis : un bon moment avec de belles personnes et rien que de bonnes choses !  
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17 janvier 2010

MOUSSE A L'ORANGE A DEGUSTER SEULE OU EN GARNITURE DE GENOISE

INGREDIENTS - 4 oranges - 1/2 citron - 2 c à soupe de cointreau ou grand Marnier - 1/2 feuille de gélatine - 2 œufs - sucre en poudre selon votre goût - 2 c à soupe de Maïzena - 1 pincée de sel REALISATION En premier lieu, presser les fruits et passer le jus au chinois si besoin (pas de pulpe ni pépins) Vous devriez récupérer environ 1/4 litre de jus de ces fruitsDans un bol, mettre à ramollir la gélatine avec un peu d’eau froide. Ajouter le cointreau ou grand Marnier au jus et... [Lire la suite]
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