20 novembre 2011

NOISETTINS, recette idéale pour débutants

NOISETTINS, bredele aux noisettes   Inratable et toujours un succés ! INGREDIENTS 125 G  de beurre 100 G de sucre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 150 G de farine 100 G de noisettes moulues 60 G de noisettes entières pour le décor   PREPARATION   Battre le beurre et le sucre en mousse Ajouter l'oeuf, le sucre vanillé, les noisettes moulues. Incorporer la farine. Travailler le tout, la pâte est prête ! Disposer des petits tas sur une tôle couverte de papier sulfurisé. Poser une noisette sur... [Lire la suite]

10 janvier 2010

MA FILLE EN CUISINE

Ma fille âgée de 13 ans aime cuisiner de temps en temps. Pour noël, il a reçu un livre sympa et elle vient de tester sa toute première recette qui sera livrée sur le blog courant de journée : le CHEESECAKE. Sorti du four, il est superbe ! LE LIVRE : Le livre s'ouvre : 3 niveaux de fiches - Entrée, plat et dessert. Il suffit d'ouvrir les fiches du menu complet et c'est parti !
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30 octobre 2009

SAUCE AU SOCIETE CREME

Pour accompagner une escalope de volaille par exemple. Un essai "au pif" plutôt réussi. Pendant que les escalopes grillaient  dans la poele, j'ai mis dans le bol du thermomix : POUR 2 PERSONNES 2 tasses à café de crème fraiche Sel, poivre 1 crème de fromage de brebis fondu (vous pouvez en ajouter plus si vous aimez plus corsé) J'ai laissé mijoter à 100°C 5 minutes puis ajouter un jaune d'oeuf pour épaissir encore un peu cette sauce. Une découverte toute simple que je vous fais partager...
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29 octobre 2009

GOUGERE COMME CHEZ AUDE

Recette glanée auprès de Aude qui se reconnaîtra... Ultra simple et bon pour un dîner en famille. Une petite salade avec cela et le repas est prêt ! INGREDIENTS 1/4 litre d'eau 75 G de beurre 4 à 5 oeufs 150 G de farine Sel et poivre 100 G de gruyère rapé (de préférence du conté) PREPARATION Mettre le mélange beurre et eau dans le bol du thermomix et faire bouillir (Thermomix 100°C, Vitesse mijotage, 4 minutes) Ajouter la farine et le sel, mixer Vitesse 4, 10 secondes Ajouter les oeufs un à... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

SPATZLE MAISON

Le grand retour du "salé" sur le blog, typiquement alsaciens, voici les spätzle ! Idéal pour les jours où vous n'avez rien sous la main, pas de légumes.... Si vous n'avez que..... 300 G de farine 3 oeufs 5 G de sel Un peu d'eau Alors, lancez-vous... Mettez une marmitte d'eau à bouillir. Mélangez tous les ingrédients. Attention à ne pas mettre trop d'eau. Vous devez obtenir un pâte consistante et un peu liquide à la fois. Je dirais une pâte pas trop épaisse et souple. Au thermomix, tout mettre dans... [Lire la suite]
27 octobre 2009

FONDANT AU CHOCOLAT

                Hyper rapide.... AVEC THERMOMIX MAIS FACILE SANS AUSSI Ce matin, levée à 5 heures 30, j'avais déjà une envie de cuisiner... Et hop... la petite recette que voici : INGREDIENTS 250 G de chocolat 150 G de sucre 125 G de beurre 50 G de farine 6 oeufs Sel PREPARATION Battre les blancs en neige et les réserver dans un saladier. Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer 10 S vitesse 7 Racler les bords pour redescendre... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

NUGGETS A GOUTER SANS FAUTE !!!

un "sans faute" en effet pour cette recette simplicime et que les enfants sauront forcément apprécier. LA RECETTE DES NUGGETS Ingrédients pour 4 100 g de pain rassis50 g d'oignon240 g de pommes de terre340 g de poulet60 g d'emmental2 tranche de pain blanc2 oeufsselhuile végétale pour la friture Préparation Mettre le pain rassis dans le bol et mixer 15 sec/ vit 6. Réserver cette chapelure.Mettre tous les ingrédients dans le bol (dont les pommes de terre épluchées et le poulet coupé en morceaux)... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

GALETTES AU FROMAGE

RECETTE TESTEE ET APPROUVEE Galette au fromage 1 verre de lait1 verre de  farine2 oeufs200g de fromage divers rapés ou émiettésquelques tranches de jambon ou de bacon coupées en petits morceauxsel, poivre Mélanger tous les ingrédientsVerser dans un moule à tarte préalablement recouvert d'une feuille de papier sulfurisé Cuire environ 35 mn à 200°C Pour ma part, j'ai fait cuire dans de moules à muffins : elles ont monté, ces galettes,  je vous dis pas, regardez ! Une recette idéale pour... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

BRIOCHE

VOUS PRENEZ FACILEMENT DE LA BRIOCHE ? Si c'est le cas, voici de quoi vous régaler. Et voici le résultat après cuisson LA RECETTE EN LIGNE POUR VOUS DES A PRESENT ! UNE FOIS QUE VOUS L'AUREZ REALISEE, VOUS N'EN ACHETEREZ PLUS ! INGREDIENTS 1 cube de levure de boulanger 125 ml de lait tiède 375 g de farine 1 c à café de sucre 2 oeufs 60 g de sucre 60 g de beurre ramolli 1 pincée de sel Mettre la farine dans un saladier ou  le bol de votre robot Au centre, déposer un... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

BIENVENUE SUR MON BLOG

Après avoir alimenté un blog privé durant quelques mois, je décide de vous faire partager mes recettes. A l'occasion d'un anniversaire, la famille et les amis m'ont offert un Thermomix dont je rêvais... Certaines recettes seront réalisées avec ce bel outil et d'autres sans. Ce blog est sans prétention et n'a pour seul objet que de vous faire plaisir, vous fournir des idées de repas rapides et goûteux. Rassurez-vous, les ratages seront ici et là au programme, comme dans toutes les cuisines. Vous les retrouverez dans la rubrique... [Lire la suite]
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