08 mai 2014

SUPERBE, LA DECORATION DU GATEAU !

J'ai été destinataire d'un lien vers ce site : http://www.wimp.com/cakedecoration/ A voir, c'est superbe et surprenant !
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03 octobre 2010

FLEUR DE MANGUE

Une idée pour décorer une assiette au moment du dessert : une fleur dont les pétales sont des tranches de mangue très fines, coupées à la mandoline. Au coeur de cette fleur, une fraise laquée au caramel clair. Une fois trempées dans le caramel translucide, j'ai piqué les fraises à l'aide dans un citron en attendant que cela refroidisse. Ceci dit, j'ai eu un souci et je lance un SOS : au moment de déguster, le caramel avait fondu.. Si vous avez une astuce pour que cela n'arrive pas : je suis preneur ! Merci d'avance !
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25 décembre 2009

ISOMALT, DECOREZ VOS DESSERTS !

Cela fait quelques temps que je souhaite tester l'isomalt pour décorer les desserts. Les vacances ont du bon : je trouve le temps de m'y mettre. Résultat : pas trop mal mais j'ai encore besoin de perfectionnement. La spécialiste se trouve sur un site qui s'appelle à toute saveur. Faîtes-y un tour. Vous y trouverez des choses superbes ! Voici mon travail du jour !
Posté par MARTINE S à 10:50 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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