20 novembre 2011

BREDELE COCO AU THERMOMIX

Un réveil à la noix de coco !!!! Nous sommes samedi et comme promis, je vous propose une nouvelle recette de bredele, facile à réaliser avec ou sans Thermomix et qui se conservera très bien dans une boite en fer jusqu'à noël.... si vous résistez à la tentation..... INGREDIENTS 60 G de coco rapée 125 G de farine 1/2 c à café de levure chimique 60 G de beurre 60  G de sucre 1 jaune d'oeuf 1 C à soupe de lait 1 pincée de sel Pour le décor : 30 G de coco rapée et du lait. PREPARATION Mettre tous les ingrédients dans le... [Lire la suite]

20 novembre 2011

BREDELE, GRIFFES DE CHAT

Une recette glanée aujourd'hui sur le site SUPERTOINETTE. Test probant ! Encore d'autres bredeles pour varier les plaisir et surprendre les gourmands.... INGREDIENTS 250 G DE BEURRE MOU 3 JAUNES D'OEUF 150 G DE SUCRE GLACE 1 C À CAFE DE LEVURE CHIMIQUE 70 G DE MAÏZENA 300 G DE FARINE 1 C À SOUPE D'EXTRAIT DE VANILLE 100 G DE CHOCOLAT NOIR  ---------------- FOUR A 160°C EN CE QUI ME CONCERNE - PREMIERE FOURNEE A 180 : TROP CHAUD PREPARATION : Mélanger au Thermomix le beurre mou avec le sucre glace et les jaunes... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

ZEBRA, BREDELE

Une nouvelle tentative en cours : les zébras....Recette tirée du livre que je vous recommande : PETITS FOURS ET BREDELES aux éditions DELTA 2000 ! (photo extraite du livre) Pour l'instant, j'ai préparé les pâtes et les ai superposées. elles doivent attendre au frais avant d'être tranchées et enfin cuites. Avec les restes de pâte, j 'ai fait des petites étoiles et des coeurs. Saupoudrés de sucre en poudre, ces petits fours tous cristallisés seront les bienvenus au coeur de l'hiver... Il a d'ailleurs bien gelé en Alsace cette... [Lire la suite]
20 novembre 2011

oursins, suite des bredeles

Une autre recette testée et approuvée pour vous. Vous pouvez vous lancer les yeux fermés. C'est simple, c'est bon et ça peut rapporter ... quelques kilos si l'on abuse..... INGREDIENTS 180 G de beurre 1 oeuf 125 G de sucre 250 G de farine 3 G ou un paquet de levure chimique Sucre en grains pour le dessus --------------------------- PREPARATION Battre le beurre, le sucre et l'oeuf en mousse. Ajouter la farine dans laquelle on aura mélangé la levure chimique. Bien mélanger le tout (au Thermomix : 2 mn fonction pétrin) et... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

CROISSANTS DE LUNE AUX NOIX

Eh oui, ils sont réussis les petits croissants de lune ! Recette fiable pour des gâteaux très friables. De vrais petits sablés qui craquent sous la dent et vous laisseront fondre de plaisir.   Je les ai préparés au Thermomix bien que la recette fasse état d'un travail de la pâte à la main. Si vous voulez vous lancer, il vous faudra : - 100 G de farine - 100 G de farine de froment - 1 C à Café rase de levure chimique - 100 G de noix moulues - 80 G de sucre en poudre - La pulpe d'une 1/2 gousse de vanille - 125 G... [Lire la suite]
20 novembre 2011

SABLES À LA FRAMBOISE

En principe, ces bredeles se font à la groseille, avec de la gelée. Comme je n'aime pas la groseille, je les fais à la framboise et je crois que chacun pourra adapter la recette selon ses goûts : orange, citron, fraise, etc.... DANS LE PLACARD : - 200 g de beurre - 100 G de sucre - 2 jaunes d'oeuf - la pulpe d'une gousse de vanille - 1 pincée de sel - 300 G de farine - 100 G de noisettes en poudre Pour le dessus : Confiture ou gélee, parfum au choix et sucre glace pour saupoudrer   - Confiture ou gelée de framboise... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

SABLES AUX NOIX

Une recette de base et des variantes possibles : INGREDIENTS : 250 G de farine 50 G de fécule 125 G de sucre glace 1 pincée de sel 150 G de noix moulues 250 G de beurre 1 jaune d'oeuf 2 C à soupe d'eau 1 C à soupe de Rhum ou de crème CONFECTION : Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix ou un saladier et bien amalgamer  pour obtenir une pâte qui se tienne. Mettre au frais durant au moins 1 heure, Au bout de ce temps, préchauffer le four sur 170°C, chaleur tournante. Etaler la pâte sur un plan de... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

BONHOMMES ET ETOILES EN PAIN D'EPICES

Les voici parés de jolis boutons argentés, Tout prêts à être croqués Ils attendent de rencontrer de gros gourmands, la nuit de noël. Sûr, ils les trouveront...   INGREDIENTS 250 G de miel 125 G de sucre ter;">125 G d'huile de coco yle="font-size: medium;">500 G de farine 20 G de cacao en poudre 2 C à soupe d'épices à pain d'épices 1/2 C à café de cannelle 1 pincée de sel 5 G de bicarbonate de potassium 2 cl de Rhum 1 oeuf raisins de Corinthe ou billes argentées pour le décor PREPARATION Faire... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

PETITS GATEAUX AUX NOIX ET AMANDES

J'ai lu cette recette sur le net avec curiosité... Pas de beurre, pas de farine... Y aurait-il une erreur??? Après deux autres lectures, je me dis que je vais tenter et... devinez... Une très belle et bonne surprise !!! Excellent et rapide à réaliser ! Je vous raconte ça tout de suite... Une image d'abord? Allez,  une petite pour la route !!!! Ça commence comme ça : fouillez vos placards et sortez : 3 jaunes d'oeuf 120 G de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé le zeste d'un 1/2 citron quelques gouttes de jus de... [Lire la suite]
20 novembre 2011

BOULES DE NEIGE, BREDELES, c'est de saison....

Suite à l'achat de l'ouvrage dont je vous ai parlé ci-dessous, je me suis empressée ce matin de tester une nouveauté : les boules de neige.  S'il existait un livre intitulé LES BREDELES POUR LES NULS, pour sûr, cette recette y trouverait sa place !  Message tout particulier à Loetitia et ses filles : vous pouvez vous lancer les yeux fermés ! Voici les petits fours avant cuisson : 1 Blanc d'oeuf 100 G d'amandes en poudre 15 G de sucre glace Pas plus simple .... Préchauffe le four à 100 ou 120 °C (selon votre four)... [Lire la suite]
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