17 décembre 2016

PREMIERE BUCHE DE L'ANNEE - MARRON MASCARPONE

Première bûche, sans embuches.... Une recette compilée en prenant des  idées ici et là et adaptée avec semble t'il succès, d'après celles et ceux qui ont pu la déguster.  Simple à réaliser, pas trop sucrée, elle devrait plaire. Si en plus, vous avez le thermomix, vous verrez que la génoise ultra légère se réalise très facilement. Pour la première fois, j'ai testé les feuilles de transfert de motifs. Résultat approuvé : voici ce que cela a donné : Voici la recette au cas où vous souhaiteriez vous lancer : Pour le... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

MON PREMIER GATEAU EN PATE A SUCRE

Et voici le gâteau que j'ai préparé pour ces fêtes : mon tout premier gâteau en pâte à sucre. J'ai adoré ... J'ai l'impression d'avoir fait un bond en arrière, vers l'enfance de ma fille, ce temps où nous avons malaxé, découpé, créé avec de la pâte à modeler. Voici le résultat : La recette en images arrive un peu plus tard !
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26 décembre 2013

Noël gourmand

Noël en famille, c'est le temps du partage. Dans notre famille, chacun met la main à la pâte pour que ce jour soit réussi. Alors des gâteaux, il y en avait sur la table...  Voici quelques réalisations : tout d'abord, le plateau de mes petites gourmandises dont vous retrouvez les recettes sur ce blog. Avec également les pâtes de coing de ma soeur Maryse. Même Alice, 2 ans a participé : elle a décoré ce superbe sapin confectionné par ses parents:      Et il y avait aussi les pancakes de Manu et Sacha, tout... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

BUCHE CHOCOLAT BLANC FRAMBOISE.... Hummmm

Un vrai succès pour cette bûche : recette glanée sur un site  mais je ne sais plus lequel... La recette sera en ligne début 2012
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23 décembre 2011

AUJOURD'HUI, JE BÛCHE...

Eh oui, je bûche... Et voici une première production : bûche crème de marrons, éclats de marrons glacés... Avis aux amateurs.... Ah... Un parfum de rhum aussi...
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20 novembre 2011

BREDELE, LES SPRITZ

Dernière vague de fabrication de bredele. Aujoud'hui, je teste une nouvelle recette de "spritz" L'an passé, j'en ai fait mais ils étaient tellement difficiles à former à la poche à douille que mon filleul (pourtant costaud) s'est fait mal aux mains.... Voici donc la nouvelle recette glanée dans mon entourage : INGREDIENTS 250 G de farine 125 G de beurre 125 G de sucre 63 G de noix en poudre 63 G d'amandes en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de levure chimique REALISATION Tous les mélanges ont été réalisés au... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

PAIN D'ANIS OU SPRINGERLE

Vous avez vu les moules, maintenant voici la recette qui à priori fonctionne parfaitement (confirmation définitive ce soir après cuisson). Dans le bol du Thermomix, mettre 4 oeufs(poids total environ 250G - important) et 500 G de sucre en poudre. insérer le fouet et régler V2 pendant 20 minutes. L'on obtient un mélange bien mousseux.  Ajouter 550 G de farine, 3 G de levure chimique et de grains d'anis en fonction des goûts de chacun. Régler fonction pétrin pour 4 minutes. Sortir la pâte du bol et la mettre dans un film... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

GENOISE - SIMPLE ET HYPER AEREE

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 5 oeufs- 125 g de sucre- 30 g de farine- 70 g de maïzena- 1 sachet de sucre vanillé- 1/2 sachet de levure- 1 pincée de selPréparation :Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6). Battre les blancs en neige avec la pincée de sel dans le bol du thermomix. Mettre le fouet et programmer 4 minutes à vitesse 3,5. Sortir les blancs en neige, puis, sans rincer le bol, y mettre ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé - Régler 3 minutes à 37°C vitesse 3,5.la pâte blanchit... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

ANISBREDELE, LA SAGA CONTINUE...

Comme vous l'avez vu sur le blog les anisbredele sont beaux et en plus, bons ! Seulement, la colerette est plus haute d'un côté que de l'autre. Je suis allée chercher un niveau au sous-sol et j'ai constaté que mes plaques de cuisson doivent être mises dans un sens bien précis dans le four sinon, il y a une légère inclinaison qui pourrait expliquer le phénomène. Je file en cuisine préparer de la pâte et je vous dirai demain si j'ai enfin une colerette homogène ! réponse  : ils sont cuits. Je vous confirme que le problème... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

PRODUCTION DU JOUR, BREDELE

Voici une journée qui s'achève et je n'aurai guère bougé de ma cuisine. En effet, voici un échantillon de ma production du jour :
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