23 décembre 2013

ETOILES A LA FRAMBOISE

Je n'étais guère enthousiaste en réalisant le pâte des ces petits gâteaux... Allez savoir pourquoi.... A base de poudre de noisette, elle est pourtant superbe au goût. Et le résultat final est sympa. Pour la pâte, il vous faut : -420 G de farine - 210 G de sucre - 2 S à café de sucre vanillé (j'ai mis un sachet..) - 1 pincée de sel - 125 G de noisettes moulues - 1/2 citron non traité - 250 G de beurre froid - 2 petits oeufs - 1 pot de confiture de framboise - Sucre glace Allez, on relève les manches... et c'est parti... [Lire la suite]

15 décembre 2013

LOSANGES AUX AMANDES, Le grand retour !

Une recette testée l'an passé pour un résultat fort apprécié. J'avais mis la recette en ligne une première fois mais en oubliant de préciser la quantité de farine... Un peu gênant... Alors, revoici le tout, rien que pour vous : Il vous faut : 250 G de farine 225 G de sucre en poudre 125 G de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1 c. à café rase de levure chimique 2 oranges non traitées 125 G d'amandes moulues 200 G de sucre glace 50 G de pistaches pilées   1 - Préparer la pâte : Mélanger la farine, 100 G de... [Lire la suite]
10 décembre 2011

SABLES A LA CONFITURE

Une nouvelle recette testée et approuvée que vous pourrez réaliser sans difficulté aucune. Photo de la production : INGREDIENTS 250 G de farine 150 G de beurre 100 G de sucre 1 Gousse de vanille fendue et grattée 1 oeuf entier 1/2 pot de confiutre de framboise ou groseille 1/2 feuille de gélatine. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix ou d'un autre robot. Mixer jusqu'à obtenir une boule qui se décolle. Rouler dans du film alimentaire et réserver au frais pendant 1 nuit. Le lendemain, sortir la pâte du... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

COOKIES A LA CREME DE SPECULOOS - UNE EXCLUSIVITE

Une recette que vous ne trouverez qu'ici.. Et pour cause, je viens de la mettre au point.. Au départ je voulais faire une recette de cookies au beurre de cacahuète vue dans un magazine. Oui mais voilà... Plus de beurre de cacahuète... Par contre, j'ai de la crème de spéculoos... Une petite analyse préalable me fait dire que l'ingrédient final (crème de spéculoos) est plus souple et plus sucrée que le beurre de cacahuète. Et voici les proportions que j'ai prises et cela a bien fonctionné : un super effet sablé... J'ai largement... [Lire la suite]
20 novembre 2011

BREDELES... le mois du bredele - Plus de 30 recettes sur ce blog....

Décembre sera sur mon blog  LE MOIS DU BREDELE Amateurs de ces petites traditions gourmandes : venez et revenez sur mon blog... Je vous ai regroupé toutes les recettes de bredeles qui ont été faites depuis l'ouverture de ce site; ce qui facilitera votre recherche.  Les macarons sont aussi de belles idées pour faire plaisir durant les fêtes... Vous trouverez quelques réalisations et la recette qui marche ici aussi ! Pour ceux qui n'ont jamais fait de bredeles, lancez-vous.. Mes appréciations sont objectives. Un petit... [Lire la suite]
Posté par MARTINE S à 09:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 novembre 2011

MELUSINE

A votre bon coeur..... Eh oui, nous sommes samedi et je vous avais promis une nouvelle recette de bredele le samedi. Alors, Voici une recette de petits bredeles (gâteaux de noël) qui se découpent à l'emporte pièce en forme de coeur. Pour les puristes, elles se font normalement avec de l'orange mais en ce qui me concerne, je remplace l'orange par du citron : je préfère. Mais à vous de choisir ! INGREDIENTS (Environ 50 petits fours) 120 G de beurre 80 G de sucre 2 jaunes d'oeuf 1 citron non traité 1 pincée de sel 250 G de... [Lire la suite]

20 novembre 2011

COURONNES AU SESAME

Encore des bredeles !!!! Une recette issue du livre suivant : J'y ai toutefois apporté une variante : la recette originale prévoit de la cannelle. Ma fille ne l'aime pas... Du coup, j'ai remplacé par des épices à pain d'épice. Une réussite. INGREDIENTS 125 G de beurre 1 pointe de couteau de vanille (ou 1 paquet de sucre vanillé) 3 jaunes d'oeuf 250 G de sucre en poudre 250 G de farine Pour la finition : 1 blanc d'oeuf et 1 C à soupe d'eau 50 G de sésame 5 C à soupe de sucre en poudre 1 C à soupe de cannelle (pour moi,... [Lire la suite]
20 novembre 2011

BATONNETS AUX NOIX, BREDELE NOEL

Et voilà, nous sommes samedi... notre rendez-vous hebdomadaire, jour de la recette de bredele. Cette semaine, j'ai choisi pour vous les bâtonnets aux noix. Ils sont réalisés au Thermomix mais vous les réussirez tout aussi facilement sans... Simplissime : débutants, lancez-vous et épatez vos proches ! Un apperçu des étapes en images : INGREDIENTS 1) pour la pâte 2 oeufs entiers 250 G de sucre en poudre 250 G de noix moulues 1 citron 1 C à Café de cannelle 100 G de fruits confits coupés en tout petits dés (ou achetés déjà... [Lire la suite]
20 novembre 2011

PAIN D'EPICES A L'ALSACIENNE

Samedi, jour du bredele pour les visiteurs de ce blog !! Aujourd'hui, je teste une nouvelle recette pour vous. Avant de vous lancer, attendez demain. La cuisson se fait à J+1 et j'ai quelques doutes. Si toutefois, cet article passe dans la rubrique OUPS, ce serait dommage pour les ingrédients en ce qui vous concerne et le temps passé. Réponse demain!!!!   INGREDIENTS 250 G de miel blanc 250 G de sucre 125 G d'amandes effilées 20 G d'amandes amères 1 C à café de cannelle 1 pointe de cardamone 1 pincée de clous de girofle... [Lire la suite]
20 novembre 2011

ZEBRA, BREDELE

Une nouvelle tentative en cours : les zébras....Recette tirée du livre que je vous recommande : PETITS FOURS ET BREDELES aux éditions DELTA 2000 ! (photo extraite du livre) Pour l'instant, j'ai préparé les pâtes et les ai superposées. elles doivent attendre au frais avant d'être tranchées et enfin cuites. Avec les restes de pâte, j 'ai fait des petites étoiles et des coeurs. Saupoudrés de sucre en poudre, ces petits fours tous cristallisés seront les bienvenus au coeur de l'hiver... Il a d'ailleurs bien gelé en Alsace cette... [Lire la suite]