25 février 2014

GATEAU POMMES ET POIRES ... QUE DU FRUIT OU PRESQUE !!!

De quoi se régaler sans complexes... Une pâte hyper lègère et en petite quantité. Pourquoi se priver ? Pour préparer ce gâteau, il vous faut :  - 3 pommes golden - 3 poires - 2 oeufs - 10 Cl de lait - 70 G de farine - 50 G de sucre en poudre - 20 G de beurre fondu - 1 sachet de levure chimique - 1 C à café d'arôme vanille - 1 pincée de sel Pour ma part, j'ai préparé la pâte au thermomix mais vous pouvez le faire sans. Préchauffer le four à 190°C si chaleur tournante, sinon, 200 °C. Mettre le fouet du Thermomix en... [Lire la suite]
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16 février 2014

CRÈME VANILLE ET COMPOTEE DE FRUITS ROUGES

Voici une recette toute simple, surtout si vous avez un thermomix ! Dans le bol du thermomix, mettre : - 1 litre de lait - 3 oeufs - 50 G de maïzéna - 150 G de sucre en poudre - les grains de vanille d'une gousse que vous aurez ouverte Régler le Thermomix sur 90°C, 13 minutes et Vitesse 3. Dès la fin de cuisson, ajouter : - 50 G de crème liquide Mixer 20 secondes vitesse 3 et mettre directement en pots ou verrines. Pour la compotée de fruits rouges, utiliser des fruits rouges surgelés. Les mettre dans une casserole avec du... [Lire la suite]
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04 février 2014

WRAP AU POULET A MA FAÇON... Ce soir, on emballe !!!!

Lorsque je suis à court d'idée, je réalise l'un de mes grands classiques. Un plat du soir unique, rapide, facile et qui plaît aux ados...  Un wrap au poulet. Pour 2 wraps : 1,5 tomates 1/2 oignon Quelques gouttes de tabasco 1 blanc de poulet Huile d'olive Sel et poivre Une poignée de roquette 4 à 5 belles feuilles de laitue coupées en lamelles Sauce tomate cuisinée préparation : Peler et émincer l'oignon (un demi suffit) - Couper la tomate en deux, épépiner et couper la chair en tout petits dés. Dans une... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

LE GRAND RETOUR AVEC DES MUFFINS POIRE CHOCO...

Eh oui, après pas mal d'absence sur le blog et en cuisine, me revoici. Pour redémarrer, je vous propose d'utiliser comme toujours des produits de saison : les poires. Voici une recette de muffin poire et chocolat facile à réaliser.   Ingrédients  pour 5 muffins :   70 G de chocolat noir 1 oeuf  50 G de beurre 50 G de sucre semoule 27 G de fécule 24 G de farine 2 poires pas trop grosses 1 petite cuillère à café de levure chimique   Réalisation : Sortir le beurre et l'oeuf du réfrigérateur... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

FONDANT AU CHOCOLAT SANS BEURRE

Voici une recette à tester absolument. Pour la petite histoire, jeudi soir, ma fille m'annonce qu'elle s'est engagée à faire un gâteau pour une sortie scolaire du lendemain. En fait, elle me faisait ouvertement une demande pour que je m'y colle... J'ouvre le frigo et là... pas assez de beurre pour faire une plaque de gâteau pour une trentaine de personnes. Que faire??? Me voici partie sur le net à la recherche d'une inspiration ! Quelle bonne idée : je vous livre cette recette que je referai... Une pure gourmandise fondante ! ... [Lire la suite]
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15 juillet 2012

MINI MADELEINES APERITIF : AUX OLIVES VERTES, PARMESAN ET SAFRAN

Une nouvelle expérience plutôt réussie. Attention : les madeleines sont à servir tièdes en fin de cuisson afin qu'elles restent croutillantes au dehors et moelleuse à coeur. INGREDIENTS : - 1,5 oeuf (pour obtenir la moitié d'oeuf, battre un oeuf entier à la fourchette et en verser la moitié dans la préparation) - 40 G de farine - 2 C à Soupe de parmesan - 3 filaments de safran - Sel, poivre et piment d'Espelette - 5 G de levure chimique - 45 G de lait - 1,5 C à soupe d'huile d'olive - 50 G d'olives vertes dénoyautées ... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

MOUSSE A L'ORANGE ET KIWI

Un petit dessert express ! Simple à réaliser et sympa ! Pour 2 personnes : 2 kiwis 1 oeuf 100 G de mascarpone 1/2 zeste d'orange bio Le jus d'une orange 2 C à soupe de sucre glace       Préparation Séparer le jaune du blanc d'oeuf et l'ajouter au mascarpone. Battre au fouet avec une cuillère à soupe de sucre glace. Battre le blanc en neige, l'ajouter au mélange ainsi que la moitié d'un zeste d'orange rapé très fin. Réserver. Laver, peler et couper les kiwis en tranches (la prochaine fois, je les... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

CROQUETTES A L'ANIS

Et pour ce soir, ce sera cela : croquettes à l'anis.. Super simple. Comme ils sortent tout juste du four, je vous dirai demain ce que j'en pense au niveau gustatif.
20 novembre 2011

CROISSANTS DE LUNE AUX NOIX

Eh oui, ils sont réussis les petits croissants de lune ! Recette fiable pour des gâteaux très friables. De vrais petits sablés qui craquent sous la dent et vous laisseront fondre de plaisir.   Je les ai préparés au Thermomix bien que la recette fasse état d'un travail de la pâte à la main. Si vous voulez vous lancer, il vous faudra : - 100 G de farine - 100 G de farine de froment - 1 C à Café rase de levure chimique - 100 G de noix moulues - 80 G de sucre en poudre - La pulpe d'une 1/2 gousse de vanille - 125 G... [Lire la suite]
20 novembre 2011

BOULES DE NEIGE, BREDELES, c'est de saison....

Suite à l'achat de l'ouvrage dont je vous ai parlé ci-dessous, je me suis empressée ce matin de tester une nouveauté : les boules de neige.  S'il existait un livre intitulé LES BREDELES POUR LES NULS, pour sûr, cette recette y trouverait sa place !  Message tout particulier à Loetitia et ses filles : vous pouvez vous lancer les yeux fermés ! Voici les petits fours avant cuisson : 1 Blanc d'oeuf 100 G d'amandes en poudre 15 G de sucre glace Pas plus simple .... Préchauffe le four à 100 ou 120 °C (selon votre four)... [Lire la suite]
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