11 novembre 2011

BATONNETS DE DINDE AUX PISTACHES ET AU JUS DE CAROTTES

Un plat rapide en préparation et goûtu à souhait : c'est à nouveau une invention personnelle et encore une fois, pas de OUPS...... INGREDIENTS  - pour 2 personnes - 2 escalopes de dinde congelées - 1/8 de litre de coulis de tomate - 1/8 de litre de jus de carottes - 1 poignée de pistaches - Un filet d'huile, sel, poivre et une point de couteau de piment d'espelette et du "quatre épices" Couper les escalopes encore légèrement congelées en batonnets dans le sens de la fibre. Dans une sauteuse, mettre un filet d'huile.... [Lire la suite]
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09 août 2011

GATEAU DE SEMOULE AUX ABRICOTS

Une bonne idée de dessert frais et simple ou même de goûter pour les enfants... Succès garanti....  Il ne faut pas grand'chose (dosage pour 4 personnes) ... - 100 G de semoule - 1/2 litre de lait - 45 G de sucre en poudre - 1/2 gousse de vanille - 1 oeuf - abricots frais Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir le lait dans lequel aura été ajoutée la vanille (gousse coupée en 2 et grains grattés). Laisser infuser. Cuire la semoule : ajouter la semoule et le sucre et porter sur le feu jusqu'à épaississement. ... [Lire la suite]
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23 juillet 2011

QUAND CUISINE RIME AVEC USINE.....

C'est l'été... même si la météo nous joue des tours et nous fait penser que nous sommes en automne. Le temps des tomates.... Aujourd'hui, j'ai préparé une série de barquettes de tomates farcies qui une fois cuites seront congelées et pourront dépanner en septembre ou octobre lorsque je serai pressée pour les repas ! Pensez-y vous aussi !
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03 juin 2011

SOUPE DE FRAISES

UNE IMPROVISATION TOUTE EN FRAICHEUR.... Voici les premiers fruits et la centrifugeuse reprend du service. Vous êtes pressés mais avez envie de faire plaisir ou de vous faire plaisir? Un petit bonheur vitaminé vous est proposé ici ! Quantités pour 2 personnes : - le jus de 2 poignées de fraises passées à la centrifugeuse - Quelques fraises à couper en quartiers - un peu de sucre selon vos goûts - Deux feuilles de basilic finement ciselées. Mélanger le jus de fraise et le sucre ainsi que les feuilles de basilic ciselées. Garnir... [Lire la suite]
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23 mars 2011

BOUCHEES AUX TOMATES CERISES FAÇON "CROQ'"

Une idée toute simple qui allie du croustillant, du moelleux, du goût et tout ça, à réaliser avec pas grand'chose. Voici l'improvisation du jour : POUR 8 BOUCHEES :   - 8 tranches de pain de mie - 8 tranches de fromage en tranches pour croque-monsieur - 8 tomates cerises - piment d'Espelette et basilic - romarin (sauvage si possible... Perso, j'en ai rapporté du Sud cet été... Un petit goût de vacances dans l'assiette...) - basilic - 4 tranches de jambon ETAPES : En tout premier lieu, préchauffer le four à 80°C.... [Lire la suite]
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20 mars 2011

GLACE A LA BANANE SUR COULIS DE FRAISES FRAÎCHES

Eh oui, la saison des fraises et celle des glaces approche. Premiers rayons de soleil aujourd'hui et une grosse envie de glace maison. Il n'en fallait pas plus pour que je me lance dans la réalisation de ce petit dessert.... simple, rapide et succulent ! PRENEZ : - 1 banane ou 2 bananes selon le goût - 2 c'est mieux - 100 ml de crème épaisse - 500 ml de lait - 40 G de sucre - 40 G de sirop de glucose ou simplement 40 G de sucre en plus. - 3 jaunes d'oeuf PREPARATION GLACE Broyer la banane et réserver. Dans le bol du... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

PAIN BRIOCHÉ A LA MACHINE A PAIN

La machine à pain.... Idéal quand on n'a pas de boulangerie sur place et que l'on a envie de se faire plaisir sans y passer trop de temps. Pour ce dimanche matin, j'ai préparé un pain au lait brioché. Pour la recette, je peux vous la fournir si vous le souhaitez mais en fait, j'ai repris celle qui se trouve sur le paquet de farine FRANCINE. Magigue !!!! Ce matin, cela sentait bon dans la maison et j'ai goûté... Pas aussi bon que la brioche que je fais habituellement mais tout à fait honorable ! Semaine prochaine : je reprends le... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

TACOS A LA MEXICAINE

Ma fille a oeuvré avec succès aux fourneaux hier soir. J'en suis d'autant plus heureuse qu'elle entreprend un style de cuisine qui n'est pas le mien. De quoi enrichir nos cultures culinaires. SA REALISATION EN IMAGE pan> IL VOUS FAUDRA POUR 6 PERSONNES 500 G DE BOEUF HACHE OU DE POULET (POUR NOUS CE FUT POULET) 1 LAITUE 3 PETITS OIGNONS NOUVEAUX 25 CL DE COULIS DE TOMATE 1 GOUSSE D'AIL 1/2 À CAFÉ DE CAYENNE 1 C A SOUPE DE CUMIN 1 C A SOUPE DE PAPRIKA 2 C A SOUPE D'HUILE 12 COQUILLES A TACOS  PREPARATION : ... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

TUILES AUX AMANDES

INRATABLE ET SUPER VITE FAIT....Même les enfants peuvent s'y essayer ! Ne vous privez plus de petits fours pour accompagner vos desserts. Si je fais des tuiles aujourd'hui, c'est pour accompagner la crème brûlée au thé vert et aux fèves de tonka dont vous trouverez la recette sur ce blog. J'en refais demain pour des amis chez qui je suis invitée, mais chut.... LES TUILES PRETES A CRAQUER SOUS LA DENT :   SI VOUS VOULEZ EN FAIRE, IL VOUS FAUT : 2 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé (variante perso) 50... [Lire la suite]
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10 octobre 2010

GATEAU AU CHOCOLAT EXPRESS façon DORIS

Vous avez très peu de temps, mais vraiment très très peu. Pourtant, il vous faut réaliser au plus vite un gâteau.. Voici la réponse à la problèmatique posée; un gâteau délicieux (c'est le préféré de ma fille), très vite fait et avec peu de choses ! Merci à Doris pour avoir livré sa recette. Ce gâteau se cuit au micro-ondes. Qui dit micro-onde dit moule adapté. Je me suis fait plaisir ce samedi : un joli moule fleur dans lequel je pourrai aussi réaliser des glaces par exemple, des légumes et jambon en gelée, etc... Mais... [Lire la suite]
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