12 juin 2015

MACARONS DE MA FILLE : CERISE OU TAGADA POUR VOUS ?

Voici les macarons réalisés par ma fille avec au choix, deux parfums : cerise ou tagada. Pour les macarons à la cerise, elle a utilisé de la confiture allégée que j'ai réalisée le week-end dernier avec les fruits du jardin. Pour les macarons à la fraise tagada, elle a confectionné une ganache qui a bien monté. C'EST TROP BON, CES PETITES CHOSES.... MIAM....
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04 février 2014

WRAP AU POULET A MA FAÇON... Ce soir, on emballe !!!!

Lorsque je suis à court d'idée, je réalise l'un de mes grands classiques. Un plat du soir unique, rapide, facile et qui plaît aux ados...  Un wrap au poulet. Pour 2 wraps : 1,5 tomates 1/2 oignon Quelques gouttes de tabasco 1 blanc de poulet Huile d'olive Sel et poivre Une poignée de roquette 4 à 5 belles feuilles de laitue coupées en lamelles Sauce tomate cuisinée préparation : Peler et émincer l'oignon (un demi suffit) - Couper la tomate en deux, épépiner et couper la chair en tout petits dés. Dans une... [Lire la suite]
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02 février 2014

CONFITURE DE BERGAMOTE... Un grand moment de solitude...

Ayant fait une partie de mes études sur Nancy, la bergamote, forcément, cela me parle. Qui ne connait ces fameux bonbons finement parfumés ?  Voici que je trouve des bergamotes sur le marché. Pour ceux qui ne le sauraient pas, il s'agit d'un citron. Et c'est parti pour une confiture maison. Je coupe finement mes bergamotes, ôte tous les pépins et mets à tremper une nuit en couvrant d'éau minérale. Jusque là tout va bien. J'obtiens 1,3 Kg de jus et fruits ayant macéré. Je mets le tout dans mon confiturier avec 1 KG de sucre.... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Galettes de pomme de terre...

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Hier soir, je choisis de réaliser un plat tout simple que tout débutant est sûr de réussir : les galettes de pomme de terre. Il vous faut (pour 2 personnes) :  - 2 grosses pommes de terre - 2 oeufs moyens - sel, poivre, muscade Réalisation : Peler et raper finement les pommes de terre. Ajouter les 2 oeufs battus en omelette et enfin assaisonner selon votre goût. Mettre de l'huile dans une poële (de préférence anti adhésive). Lorsque la poële est bien chaude, y... [Lire la suite]
23 décembre 2013

ETOILES A LA FRAMBOISE

Je n'étais guère enthousiaste en réalisant le pâte des ces petits gâteaux... Allez savoir pourquoi.... A base de poudre de noisette, elle est pourtant superbe au goût. Et le résultat final est sympa. Pour la pâte, il vous faut : -420 G de farine - 210 G de sucre - 2 S à café de sucre vanillé (j'ai mis un sachet..) - 1 pincée de sel - 125 G de noisettes moulues - 1/2 citron non traité - 250 G de beurre froid - 2 petits oeufs - 1 pot de confiture de framboise - Sucre glace Allez, on relève les manches... et c'est parti... [Lire la suite]
22 décembre 2013

PAIN D'EPICES FAÇON HÉLÈNE

Vendredi dernier, j'ai craqué pour un pain d'épices réalisé par Hélène. Moëlleux, parfumé à souhait... Hummmm... Ça sent noël.... Et comme toujours dans ces cas là, que se passe t'il ? L'on demande la recette....  Merci donc à Hélène pour cette recette que je teste aujourd'hui. Voici le résultat après cuisson et glaçage au chocolat : Je vous livre la recette telle qu'elle m'a été communiquée  : Ingrédients: - 250 g de Miel * - 100 g de sucre en poudre - 250 g de farine * - 70 g d'amandes en poudre - 1... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

LE NOUGAT DE ... COLMAR ! Non , non, pas de Montélimar....

Envie de changer un peu... Alors me voici tentée par la réalistion de nougat. Je teste pour vous une recette publiée dans la revue MODES ET TRAVAUX de décembre. Vous voulez que je vous raconte l'aventure ? La voici.... Au niveau des ingrédients, il vous faut : 230 G de miel (j'ai pris du miel de sapin et cela est super parfumé!) 380 G de sucre en poudre 150 G de pistaches nature décortiquées 100  G de cranberries séchées 50 G d'amandes grossièrement hachées 50 G d'écorces d'orange confites hachées 60 G de blanc... [Lire la suite]
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15 décembre 2013

LOSANGES AUX AMANDES, Le grand retour !

Une recette testée l'an passé pour un résultat fort apprécié. J'avais mis la recette en ligne une première fois mais en oubliant de préciser la quantité de farine... Un peu gênant... Alors, revoici le tout, rien que pour vous : Il vous faut : 250 G de farine 225 G de sucre en poudre 125 G de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1 c. à café rase de levure chimique 2 oranges non traitées 125 G d'amandes moulues 200 G de sucre glace 50 G de pistaches pilées   1 - Préparer la pâte : Mélanger la farine, 100 G de... [Lire la suite]
09 août 2011

GATEAU DE SEMOULE AUX ABRICOTS

Une bonne idée de dessert frais et simple ou même de goûter pour les enfants... Succès garanti....  Il ne faut pas grand'chose (dosage pour 4 personnes) ... - 100 G de semoule - 1/2 litre de lait - 45 G de sucre en poudre - 1/2 gousse de vanille - 1 oeuf - abricots frais Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir le lait dans lequel aura été ajoutée la vanille (gousse coupée en 2 et grains grattés). Laisser infuser. Cuire la semoule : ajouter la semoule et le sucre et porter sur le feu jusqu'à épaississement. ... [Lire la suite]
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12 juin 2011

SORBET TOMATES BASILIC ET MENTHE

Une nouvelle improvisation. C'est simple, frais et pas si bon que ça .... Alors ne vous lancez pas ! Pour 6 personnes : passer 5 belles tomates à la centrifugeuse. Assaisonnez le jus récupéré avec du sel de céleri. Ciseler 2 belles feuilles de basilc. Mélanger et mettre aussitôt en sorbetière. Répartir dans de petits contenants. Ciseler sur le dessus un peu de menthe et de basilic et servir. Demain, les invités donneront leur verdict... Je vous livrerai leurs impressions.  A suivre.... Pas extraordinaire..... Autant... [Lire la suite]
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