09 avril 2015

QUATRE QUART AU CITRON

Super simple et pourtant très bon ! Voici une recette à réaliser rapidement quand vous êtes pressés. Il vous faut : - 3 oeufs - L'équivalent du poids des oeufs en farine, sucre et beurre fondu au micro-ondes. - 1 sachet de levure chimique - 1 citron ou plus selon vos goûts (le jus du citron + le zeste) Réalisation au Thermomix (cela va aussi sans) Préchauffer le four à 180°C. Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix avec le fouet inséré. Mixer 20 secondes vitesse 4. Verser dans un moule. Mettre au four pour environ... [Lire la suite]
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03 avril 2015

SALADE DE PATES

Vendredi Saint oblige... Ma fille et moi n'aimant pas le poisson, nous nous sommes fait une petite salade toute simple pour le dîner de ce soir. - Des pâtes - Des tomates épépinées - Du maïs - Des carottes tranchées qui ont été cuites au préalable dans un bouillon de volaille - Des rondelles de concombre - Du persil Et surtout une vinaigrette spéciale : - 3 C à soupe d'huile d'olive au basilic - 1/2 C à soupe de moutarde - 1 C à soupe de fromage blanc - 2 C à soupe de vinaigre balsamic blanc - Sel, poivre et paprika... [Lire la suite]
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04 février 2014

WRAP AU POULET A MA FAÇON... Ce soir, on emballe !!!!

Lorsque je suis à court d'idée, je réalise l'un de mes grands classiques. Un plat du soir unique, rapide, facile et qui plaît aux ados...  Un wrap au poulet. Pour 2 wraps : 1,5 tomates 1/2 oignon Quelques gouttes de tabasco 1 blanc de poulet Huile d'olive Sel et poivre Une poignée de roquette 4 à 5 belles feuilles de laitue coupées en lamelles Sauce tomate cuisinée préparation : Peler et émincer l'oignon (un demi suffit) - Couper la tomate en deux, épépiner et couper la chair en tout petits dés. Dans une... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

MERINGUES MULTICOLORES

Croquantes et toutes menues, les meringues ont toujours un succès fou au milieu des bredeles. TABLE DE CONVERSION POUR LES MERINGUES Ajouter quelques quelques gouttes de vinaigre une fois le sucre mélangé au blanc en neige. Cuire à 100 °C pendant 2 heures. Ci-dessous, les meringues du jour :
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11 novembre 2011

BLINIS LEGER CAROTTE ET POTIRON

Toujours en pleine saison du potiron, pourquoi ne pas tester de nouvelles recettes ? Je vous en propose une que je viens d'inventer et qui a fait le plaisir de ma fille pourtant si difficile... Un bon moyen de faire consommer des carottes et du potiron aux enfants récalcitrants. Quant aux adultes, ils se régaleront également ! POUR 2 PERSONNES ( SI PLUS, MULTIPLIEZ LES QUANTITES) - 1 oeuf - 125 G d'eau - 150 G de potiron coupé en dés - 1 carotte moyenne - 3 Cuillères a soupe de farine - 1/4 de cube de bouillon de boeuf -... [Lire la suite]
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09 août 2011

GATEAU DE SEMOULE AUX ABRICOTS

Une bonne idée de dessert frais et simple ou même de goûter pour les enfants... Succès garanti....  Il ne faut pas grand'chose (dosage pour 4 personnes) ... - 100 G de semoule - 1/2 litre de lait - 45 G de sucre en poudre - 1/2 gousse de vanille - 1 oeuf - abricots frais Préchauffer le four à 180°C. Faire bouillir le lait dans lequel aura été ajoutée la vanille (gousse coupée en 2 et grains grattés). Laisser infuser. Cuire la semoule : ajouter la semoule et le sucre et porter sur le feu jusqu'à épaississement. ... [Lire la suite]
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23 mars 2011

BOUCHEES AUX TOMATES CERISES FAÇON "CROQ'"

Une idée toute simple qui allie du croustillant, du moelleux, du goût et tout ça, à réaliser avec pas grand'chose. Voici l'improvisation du jour : POUR 8 BOUCHEES :   - 8 tranches de pain de mie - 8 tranches de fromage en tranches pour croque-monsieur - 8 tomates cerises - piment d'Espelette et basilic - romarin (sauvage si possible... Perso, j'en ai rapporté du Sud cet été... Un petit goût de vacances dans l'assiette...) - basilic - 4 tranches de jambon ETAPES : En tout premier lieu, préchauffer le four à 80°C.... [Lire la suite]
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20 mars 2011

GLACE A LA BANANE SUR COULIS DE FRAISES FRAÎCHES

Eh oui, la saison des fraises et celle des glaces approche. Premiers rayons de soleil aujourd'hui et une grosse envie de glace maison. Il n'en fallait pas plus pour que je me lance dans la réalisation de ce petit dessert.... simple, rapide et succulent ! PRENEZ : - 1 banane ou 2 bananes selon le goût - 2 c'est mieux - 100 ml de crème épaisse - 500 ml de lait - 40 G de sucre - 40 G de sirop de glucose ou simplement 40 G de sucre en plus. - 3 jaunes d'oeuf PREPARATION GLACE Broyer la banane et réserver. Dans le bol du... [Lire la suite]
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27 décembre 2010

MERINGUE AU PRALIN

J'aime beaucoup la pâtisserie, vous l'avez remarqué : beaucoup de sucré sur mon blog.... Nouvel an approche et pour le réveillon, je retrouverai quelques amis à qui j'ai proposé d'apporter le dessert. Ce sera un vacherin mais je ne vous dis pas de suite les parfums auxquels j'ai pensé ce matin dans mon lit.... En tout cas, aujourd'hui, j'attaque la meringue (recette sur le blog) et j'ai rajouté sur le dessus du pralin. C'est au four.  PHOTOS AVANT CUISSON :
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18 décembre 2010

BOULETTES SURPRISE .....

Retour au salé. Ce soir, une improvisation, ma foi, fort sympathique... Ma fille a aimé : c'est le verdict le plus sûr.... Un reste de purée au frigidaire, un peu d'imagination et me voici lancée. Si vous voulez essayer, il faut (pour une quinzaine de boulettes, 2 personnes)  : - un reste de purée maison - 1 oeuf - de la farine - des cubes de gruyère ou autre fromage : chèvre ou roquefort sont à tester.... Hummm..... PREPARATION Dans un saladier, travailler la purée, l'oeuf et la farine pour obtenir une pâte souple mais... [Lire la suite]
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