28 janvier 2014

Galettes de pomme de terre...

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Hier soir, je choisis de réaliser un plat tout simple que tout débutant est sûr de réussir : les galettes de pomme de terre. Il vous faut (pour 2 personnes) :  - 2 grosses pommes de terre - 2 oeufs moyens - sel, poivre, muscade Réalisation : Peler et raper finement les pommes de terre. Ajouter les 2 oeufs battus en omelette et enfin assaisonner selon votre goût. Mettre de l'huile dans une poële (de préférence anti adhésive). Lorsque la poële est bien chaude, y... [Lire la suite]

03 avril 2011

FAÇON NEM ENTRE ASIE ET ORIENT

Des parfums à la fois d'Asie et d'Orient flottent dans ma cuisine ce soir. Je vous livre une improvisation..... En image d'abord... Un peu plus tard, vous aurez le détail de la recette.
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18 décembre 2010

BOULETTES SURPRISE .....

Retour au salé. Ce soir, une improvisation, ma foi, fort sympathique... Ma fille a aimé : c'est le verdict le plus sûr.... Un reste de purée au frigidaire, un peu d'imagination et me voici lancée. Si vous voulez essayer, il faut (pour une quinzaine de boulettes, 2 personnes)  : - un reste de purée maison - 1 oeuf - de la farine - des cubes de gruyère ou autre fromage : chèvre ou roquefort sont à tester.... Hummm..... PREPARATION Dans un saladier, travailler la purée, l'oeuf et la farine pour obtenir une pâte souple mais... [Lire la suite]
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21 avril 2010

PIZZA MAISON.... HUMMMMM

La voici ! La pâte? Maison, bien sûr !!!! Super bon !! Pâte à pizza : - 10 G de levure de boulanger - 100 G d'eau - 100 G de lait - 350 G de farine - 1 C à soupe d'huile d'olive 1/2 C à café de sel Mettre la levure, l'eau et 10 G de lait dans le bol du Thermomix et régler 1 minute 30 à 37°C et vitesse 2 Ajouter la farine, l'huile et le sel et mixer 2 minutes sur pétrin. Au bout d'une minute, interrompre le cycle pour ajouter les 90 G de lait restant. Laisser reposer la pâte au moins 1 heure ... [Lire la suite]
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16 janvier 2010

TARTE FLAMBLEE

Un plat typiquement alsacien, tout simple à réaliser. 1ère étape : rendez vous au supermaché, rayon "pate à tarte" et là, vous trouverez les fonds pour la réalisation des tartes flambées. INGREDIENTS - pour 1 pièce 1 fond pour tarte flambée Crème fraîche épaisse ( 2 C à soupe) Fromage blanc ( environ 6 grosses cuillères à soupe) 1 oignon lardons sel et poivre PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la crème et assaisonner de sel et poivre. ... [Lire la suite]
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14 janvier 2010

RESTES DE POULET POUR UN SOIR

Fait de pas grand'chose, le plat de ce soir n'a pour autant pas déplu. Facile, rapide et économique et ... bon si l'on aime le sucré-salé. INGREDIENTS - Environ 400 Grammes de restes de poulet - 1 oignon - 1 C à Soupe d'huile d'olive - 2 C. à soupe de sauce de soja 10 Cl de crème fraîche liquide persil, sel et poivre et persil REALISATION Mettre l'oignon dans le bol du thermomix, fonction turbo 1 à 2 pressions. Ouvrir le couvercle et faire redescendre ce qui s'est déposé sur les bords du bol. Ajouter... [Lire la suite]
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04 janvier 2010

TARTINES.... POUR REPOSER LES ESTOMACS

Vous rentrez fatigué(e) du travail? Pas envie de cuisiner ? Voici pour le soir un repas tout simple qui fera le bonheur en particulier des enfants !
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12 décembre 2009

SANDWICH VIENNOIS

Une création entre le croque-Monsieur et bien d'autres idées de sandwichs ! Recette spéciale "femme pressée". INGREDIENTS pour 2 personnes 1 baguette viennoise 1 béchamel légèrement épaisse (il faut pouvoir tartiner) 2 tomates 2 tranches de jambon Gruyère ou autre fromage en tranches fines PREPARATION Couper le pain viennois en morceaux d'environ 15 à 20 cm de long. Recouper dans le sens de la longueur. Tartiner avec la béchamel (très vite faite au Thermomix) Couper les tomates en... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

FEUILLETE AU JAMBON

Un plat tout simple à servir avec une salade verte. Idéal pour les débutants en cuisine ! Vous verrez que mon feuilleté ne comporte pas beaucoup de béchamel : ma fille ne l'aime guère. Vous pourrez donc en mettre plus et si tel est le cas, la préparer un peu plus épaisse que celle que je vous propose dans la rubrique "Sauces". INGREDIENTS - Pour 4 personnes 2 pâtes feuilletées 1 sauce béchamel (cf recette dans la rubrique "sauces" et la faire plus épaisse et 2 fois les quantités indiquées - La... [Lire la suite]
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