15 mars 2015

TARTELETTES A LA FRAISE

De très belles et bonnes tartelettes aux fraises faites maison ! Ca, c'est un vrai dessert du dimanche. J'ai bien travaillé, non ? Eh bien, je vais avouer... Ce n'est pas moi qui les ai faites, ces tartelettes. C'est ma fille. Elles sont vraiment super bonnes... J'en ai mangé 4 (pas sérieux...) Mais je n'ai pas eu droit à la recette !
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13 novembre 2011

TARTE AUX POMMES ET POTIRON

Dans le cadre du mois du potiron, voici une nouvelle  recette mise au point et ma foi, plutôt sympathique à déguster... Préparer une compote de pomme et potirons avec 2 grosses pommes acides et 200 G de potiron coupé en cubes. Ajouter du sucre roux, 3 C à soupe de cognac et faire cuire. A fin de cuisson, réduire en compote et laisser refroidir. Préchauffer le four à 200°C A complet refroidissement de la compote, étaler une pâte à tarte, la piquer légèrement. Déposer sur ce fond la compote et recouvrir de pommes en quartiers.... [Lire la suite]
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15 mai 2011

RHUBARBE ENCORE....

C'est la pleine saison de la rhubarbe, alors pourquoi s'en priver.  Je ne vous donnerai pas la recette de cette tarte car elle est dans son plus simple appareil. En effet, ma fille ne la mange que comme cela: sans flan, sans meringue, juste avec un peu de sucre.  En image, cela donne :   Sinon, pour celles et ceux qui me font le plaisir de venir régulièrement sur le site, vous vous demandez sans doute, comme Antinisca, pourquoi c'est plus calme depuis quelques semaines ? Tout simplement parce que mon jardin a besoin... [Lire la suite]
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22 janvier 2011

TARTE A LA MYRTILLE

Comme les écureuils, en hiver, je profite de mes réserves ! Gourmande de myrtilles, tous les étés, je me réserve deux ou trois 1/2 journées pour aller faire des cueillettes. Une fois nettoyés, les baies sont congelées en attendant leur heure.... Pour certaines d'entre elles, c'est aujourd'hui qu'elles seront croquées... J'ai préparé la pâte maison : 500 G de farine, 250 G de beurre, 125 G d'eau et du sel. Une fois la pâte étalée et déposée dans un moule à tarte, je brise des boudoirs (2) sur le fond pour absorber un peu le jus. ... [Lire la suite]
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04 février 2010

TARTE A LA TOMATE ET MOZZARELLE

Les quelques rayons de soleil d'aujourd'hui m'ont donné envie d'en emplir les plats. Pour ce soir, je prépare une tarte à la tomate et mozza aux senteurs du sud. Pour toutes celles qui sont pressées ou ne savent pas cuisiner ou les deux... c'est la recette qui convient ! INGREDIENTS 1 pate à tarte brisée prête à l'emploi ou pour les plus courageuses, faite maison... 5 belles tomates 2 mozzarelles Herbes de provence Sel, poivre et basilic REALISATION Préchauffer le four à 200°C Mettre la pâte... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

TARTE TATIN

Ce soir, j'avais vraiment envie d'une bonne tarte tatin. Rapide, facile à réaliser et toujours aussi bon ! INGREDIENTS Environ 60 G de beurre 150 G de sucre 4 belles pommes (golden ou reinette) 1 pâte feuilletée REALISATION Dans un moule allant au four et sur plaque de cuisson ou gaz, mettre le beurre à fondre doucement. Dès qu'il est fondu, augmenter le feu et mettre le sucre. Faire un caramel pas trop foncé (sinon gare à l'amertume). Tout en remuant de temps en temps le caramel, peler les pommes et... [Lire la suite]
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