08 décembre 2012

ANNEAUX A LA NOIX DE MACADAMIA

C'est reparti pour les bredeles, même si je sais que cette année, j'ai moins de temps devant moi pour en faire ! Pour vous offrir encore et toujours des nouveautés, j'ai testé pour vous une recette de la revue sortie ce mois ci : VIVRE A TABLE. Ce numéro est consacré aux petits gâteaux de noël que nous aimons tant... Alors, avant de vous lancer, vous verrez que ma version est légèrement différente de celle de la revue. Eh oui, j'y suis allée fort avec la farine, j'ai rajouté du blanc d'oeuf... Bon, ne vous dis comment faire à ma... [Lire la suite]

20 novembre 2011

MELUSINE

A votre bon coeur..... Eh oui, nous sommes samedi et je vous avais promis une nouvelle recette de bredele le samedi. Alors, Voici une recette de petits bredeles (gâteaux de noël) qui se découpent à l'emporte pièce en forme de coeur. Pour les puristes, elles se font normalement avec de l'orange mais en ce qui me concerne, je remplace l'orange par du citron : je préfère. Mais à vous de choisir ! INGREDIENTS (Environ 50 petits fours) 120 G de beurre 80 G de sucre 2 jaunes d'oeuf 1 citron non traité 1 pincée de sel 250 G de... [Lire la suite]
20 novembre 2011

COURONNES AU SESAME

Encore des bredeles !!!! Une recette issue du livre suivant : J'y ai toutefois apporté une variante : la recette originale prévoit de la cannelle. Ma fille ne l'aime pas... Du coup, j'ai remplacé par des épices à pain d'épice. Une réussite. INGREDIENTS 125 G de beurre 1 pointe de couteau de vanille (ou 1 paquet de sucre vanillé) 3 jaunes d'oeuf 250 G de sucre en poudre 250 G de farine Pour la finition : 1 blanc d'oeuf et 1 C à soupe d'eau 50 G de sésame 5 C à soupe de sucre en poudre 1 C à soupe de cannelle (pour moi,... [Lire la suite]
20 novembre 2011

BOMBES AUX NOIX AU THERMOMIX - RECETTE COMPLETE

1 ERE ETAPE - REALISATION DE LA PATE INGREDIENTS 125 G DE BEURRE 80 G DE SUCRE 5 JAUNES D'OEUFS 1 OEUF ENTIER 1 SACHET DE SUCRE VANILLE 1 PINCEE DE SEL 40 G DE NOIX MOULUES 300 G DE FARINE CERNEAUX DE NOIX POUR LA DECORATION 100 G DE SUCRE GLACE CONFITURE D'ABRICOT OU AUTRE 1 A 2 C A SOUPE D'EAU CHAUDE REALISATION DE LA PATE Dans le bol du thermomix, mettre les noix et mixer sans pour autant les réduire en poudre trop fine. Réserver. Dans le bol, mettre le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Régler 1 mn 37°C et... [Lire la suite]
20 novembre 2011

BATONNETS AUX NOIX, BREDELE NOEL

Et voilà, nous sommes samedi... notre rendez-vous hebdomadaire, jour de la recette de bredele. Cette semaine, j'ai choisi pour vous les bâtonnets aux noix. Ils sont réalisés au Thermomix mais vous les réussirez tout aussi facilement sans... Simplissime : débutants, lancez-vous et épatez vos proches ! Un apperçu des étapes en images : INGREDIENTS 1) pour la pâte 2 oeufs entiers 250 G de sucre en poudre 250 G de noix moulues 1 citron 1 C à Café de cannelle 100 G de fruits confits coupés en tout petits dés (ou achetés déjà... [Lire la suite]
20 novembre 2011

MERINGUE

La petite pointe de blanc qu'il faut avoir dans les assiettes de bredele... La meringue, celle que ma fille, mes neveux et nièces croquent en priorité au moment des fêtes ! INGREDIENTS 2 blancs d'oeufs 125 G de sucre semoule 1 pincée de sel 3 à 4 gouttes de vinaigre REALISATION Dans le bol du robot, mettre les blancs d'oeuf et la pincée de sel ainsi que le vinaigre. Battre en neige très ferme. Ajouter progressivement le sucre, continuer à mixer au robot. L'appareil doit être très ferme. Dans une poche à douille, mettre le... [Lire la suite]

20 novembre 2011

BREDELE COCO AU THERMOMIX

Un réveil à la noix de coco !!!! Nous sommes samedi et comme promis, je vous propose une nouvelle recette de bredele, facile à réaliser avec ou sans Thermomix et qui se conservera très bien dans une boite en fer jusqu'à noël.... si vous résistez à la tentation..... INGREDIENTS 60 G de coco rapée 125 G de farine 1/2 c à café de levure chimique 60 G de beurre 60  G de sucre 1 jaune d'oeuf 1 C à soupe de lait 1 pincée de sel Pour le décor : 30 G de coco rapée et du lait. PREPARATION Mettre tous les ingrédients dans le... [Lire la suite]
20 novembre 2011

ANIS BREDELE

C'est la seconde année que je tente le petit pain à l'anis. Le secret de ce petit gateau est qu'il faut battre longuement (20 minutes) les oeufs et le sucre ensemble. Bref, en 2008, fournée ratée... ET CETTE ANNEE???? NOUVEAU OUPS ! J'ai trouvé une recette sur le site www.a-tout-vent.fr et je me lance....   INGREDIENTS 250 G de sucre semoule 3 oeufs 250 G de farine 13 G d'anis en grains REALISATION - ADAPTEE AU THERMOMIX Dans le bol du Thermomix, mettre les 3 oeufs entiers, le sucre et un peu de sel. Rajouter le fouet... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

BREDELE, LES SPRITZ

Dernière vague de fabrication de bredele. Aujoud'hui, je teste une nouvelle recette de "spritz" L'an passé, j'en ai fait mais ils étaient tellement difficiles à former à la poche à douille que mon filleul (pourtant costaud) s'est fait mal aux mains.... Voici donc la nouvelle recette glanée dans mon entourage : INGREDIENTS 250 G de farine 125 G de beurre 125 G de sucre 63 G de noix en poudre 63 G d'amandes en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 pincée de levure chimique REALISATION Tous les mélanges ont été réalisés au... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

BREDELE, GRIFFES DE CHAT

Une recette glanée aujourd'hui sur le site SUPERTOINETTE. Test probant ! Encore d'autres bredeles pour varier les plaisir et surprendre les gourmands.... INGREDIENTS 250 G DE BEURRE MOU 3 JAUNES D'OEUF 150 G DE SUCRE GLACE 1 C À CAFE DE LEVURE CHIMIQUE 70 G DE MAÏZENA 300 G DE FARINE 1 C À SOUPE D'EXTRAIT DE VANILLE 100 G DE CHOCOLAT NOIR  ---------------- FOUR A 160°C EN CE QUI ME CONCERNE - PREMIERE FOURNEE A 180 : TROP CHAUD PREPARATION : Mélanger au Thermomix le beurre mou avec le sucre glace et les jaunes... [Lire la suite]
Posté par MARTINE S à 07:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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