PAPILLES EN EVEIL.....

2 février 2014

CONFITURE DE BERGAMOTE... Un grand moment de solitude...

Ayant fait une partie de mes études sur Nancy, la bergamote, forcément, cela me parle. Qui ne connait ces fameux bonbons finement parfumés ? Voici que je trouve des bergamotes sur le marché. Pour ceux qui ne le sauraient pas, il s'agit d'un citron. Et...

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Tags: confiture, sans thermomix, bergamote

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24 décembre 2012

CARAMEL AU MIEL ET A LA VANILLE, caramel mou, trop mou....

Une éternité que je n'avais pas fait de caramel. Ce faisant, je me suis souvenue d'un temps où j'étais au lycée et où la nuit, quand mes parents dormaient, je me relevais pour faire du caramel que j'emportais pour les récrés... Eh oui, j'étais déjà bien...

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12 juin 2011

SORBET TOMATES BASILIC ET MENTHE

Une nouvelle improvisation. C'est simple, frais et pas si bon que ça .... Alors ne vous lancez pas ! Pour 6 personnes : passer 5 belles tomates à la centrifugeuse. Assaisonnez le jus récupéré avec du sel de céleri. Ciseler 2 belles feuilles de basilc....

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Tags: sans thermomix, apéritif

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26 novembre 2010

MOMENT DE SOLITUDE DEVANT LE FOUR....

Ca faisait bien longtemps que la rubrique "OUPS" n'avait été alimentée... Eh bien voilà, aujourd'hui ce sera chose faite. J'ai testé une recette d'une revue et là, je ne sais pas ce qui n'a pas fonctionné mais vous constaterez que cela ne ressemble guère...

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Tags: raté

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12 novembre 2010

MILLE FEUILLE DE CREPES FACON TIRAMISU A LA TRESANA

L'un de mes neveux est sans conteste "le" spécialiste des crèpes. Elles sont toujours très fines et excellentes quand il en fait. En discutant hier, il me dit qu'il aimerait faire un tiramisu avec des crèpes. Oui, bonne idée mais je n'ai pas de mascarpone...

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Tags: facile, avec ou sans thermomix, sans mascarpone, tresana

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23 mai 2010

PALMIERS A L'AIL DES OURS

Une bonne idée m'est venue... faire des feuilletés à l'ail des ours.. Le résultat? PREPARATION 1 PATE FEUILLETEE RECETTE THERMOMIX PESTO A L'AIL DES OURS, 1 pot 1. Etaler la pâte feuilletée et la tartiner de pesto : 2. rouler vers le centre chaque côté...

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Tags: thermomix, apéritif, ail des ours

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21 avril 2010

CREPES ROULEES AU CONCOMBRE ET COURGETTE

Eh oui, c'est beau mais le goût n'était pas à la hauteur de mes attentes. Une invention.... pas terrible. Bon mais sans plus. Alors, pour réaliser cela (déconseillé), il faut des crèpes maison que l'on va garnir d'un mélange consititué de fromage blanc,...

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1 novembre 2009

MACARONS

Oups, oui ! J'en suis au quatrième essai en deux jours et ce n'est toujours pas cela mais je progresse . Mes difficultés : la première a été de comprendre que les blancs doivent être en neige, faire ce que l'on appelle le bec mais pas plus. Trop ferme,...

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Tags: macaron raté, oups

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26 octobre 2009

GATEAUX EPICE AUX NOIX

Une recette issue de la revue GUIDE CUISINE Pour faire un gâteau aux noix, il faut.... des noix. Première étape : les casser. L'outil indispensable et idéal en image : Ce modèle est un incontournable : vous pourrez vous le procurer entre autres sur les...

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Tags: recette, thermomix, gateau aux noix