sauce - PAPILLES EN EVEIL.....

16 avril 2011

PESTO A L'AIL DES OURS AU NOIX ET AUX NOISETTES

La saison de l'ail des ours se termine en forêt. Pourquoi ? Parce que lorsque la fleur est là, elle prend tout le parfum des feuilles qui ne sont plus utilisables car plus grand intérêt gustatif. L'ail des ours forme d'immenses tapis en sous bois. Son...

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Tags: thermomix, facile, sauce, délicieux

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10 octobre 2010

COURGETTE SURPRISE - SAUCE AU POTIRON

Une alliance fine créée de toute pièce un dimanche matin dans ma cuisine. A refaire... Ingrédients : 1 Courgette ronde par personne 250 G de potiron - Persil 200 ml de bouillon de poule 8 à 10 grains de poivre vert - Sel Cuire la courgette dans le panier...

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Tags: sauce, courgette

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9 octobre 2010

SAUCE AU POIVRE VERT

Chose promise... Je sais, j'ai un peu tardé mais la semaine a passé si vite... Alors, cette excellente recette que je fais de temps à autre depuis des années, la voici. Elle n'est pas l'une de mes inventions mais provient d'un livre d'une maison d'édition...

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Tags: sauce, excellent, simple

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5 octobre 2010

MAGRET DE CANARD SAUCE POIVRE VERT

Assiette à découvrir jour après jour : demain, recette de la sauce au poivre vert.

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Tags: sauce, magret

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2 octobre 2010

JUS DE PERSIL ET ROQUETTE

Ah???? du jus de persil et roquette??? Quelle drôle d'idée.... Eh oui, encore un truc qui me passe par la tête : j'ai de ces idées... Un peu fou tout ça? Je sais.... Pour le jus, j'ai pris une barquette de roquette que j'ai blanchie et un beau bouquet...

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Tags: sauce, centrifugeuse, jus

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2 août 2010

SALADE DE CAROTTES MI CUITES A LA MENTHE

Une improvisation totale pour un bon résultat ! A déguster très froid. _____________________________________ Cuire des carottes au micro-ondes. Interrompre la cuisson tant qu'elles ont encore de la tenue et du croquant (mais pas trop) : passer sous l'eau...

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Tags: sauce

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4 novembre 2009

BECHAMEL AU THERMOMIX

Super facile et rapide pour toutes celles qui ont le Thermomix ! Avec ou sans Thermomix, préparez une béchamel aujourd'hui. Elle sera froide et pourra être utilisée demain pour le montage d'un FEUILLETE AU JAMBON (recette sur le blog d'ici fin de semaine)....

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Tags: thermomix, sauce, béchamel

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30 octobre 2009

SAUCE AU SOCIETE CREME

Pour accompagner une escalope de volaille par exemple. Un essai "au pif" plutôt réussi. Pendant que les escalopes grillaient dans la poele, j'ai mis dans le bol du thermomix : POUR 2 PERSONNES 2 tasses à café de crème fraiche Sel, poivre 1 crème de fromage...

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Tags: recette, thermomix, cuisine, facile, sauce, rapide

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20 octobre 2009

BEARNAISE LEGERE avec ou sans Thermomix

PARFAITE POUR ACCOMPAGNER DE LA VIANDE INGREDIENTS : 6 CS de fromage blanc 1 CS de moutarde 5 à 6 cornichons au vinaigre ou aigre doux Persil et ciboulette 1 CS d'huile d'olive Sel et poivre Le résultat en image ci-dessous : Mettre tous les ingrédients...

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Tags: thermomix, béarnaise, facile, sauce