PAPILLES EN EVEIL.....

26 décembre 2009

MACARONS, MON COEUR BAT POUR EUX !!!

Après les boules, voici que j'offre les macarons dans un coeur. Une autre idée cadeau ! Ici, macarons framboise, lemon curd, praliné-noisettes et crème de marrons. Le tout fait maison. Juste un bémol, ils sont moins craquants que les autres fois.... Ci-dessous...

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Tags: macarons

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25 décembre 2009

ISOMALT, DECOREZ VOS DESSERTS !

Cela fait quelques temps que je souhaite tester l'isomalt pour décorer les desserts. Les vacances ont du bon : je trouve le temps de m'y mettre. Résultat : pas trop mal mais j'ai encore besoin de perfectionnement. La spécialiste se trouve sur un site...

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Tags: décoration, isomalt

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24 décembre 2009

CREME ANGLAISE.... C'EST QUAND JE VEUX !

Lorsque vous faîtes des macarons, meringues et autres préparations pour lesquelles vous n'utilisez que le blanc d'oeuf, ayez le réflèxe "crème anglaise". Oui mais vous n'avez pas prévu de dessert pour l'utiliser de suite? Pas grave... Prenez un sac à...

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Tags: truc, astuce, restes

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24 décembre 2009

ANISBREDELE, LA SAGA CONTINUE...

Comme vous l'avez vu sur le blog les anisbredele sont beaux et en plus, bons ! Seulement, la colerette est plus haute d'un côté que de l'autre. Je suis allée chercher un niveau au sous-sol et j'ai constaté que mes plaques de cuisson doivent être mises...

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Tags: alsace, anis, noël, anisbredele

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24 décembre 2009

PRODUCTION DU JOUR, BREDELE

Voici une journée qui s'achève et je n'aurai guère bougé de ma cuisine. En effet, voici un échantillon de ma production du jour :

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Tags: bredele, alsace, noël

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13 décembre 2009

ASTUCE POUR LES FONDUS DE CHOCOLAT !

Faire fondre le chocolat sans stress : casser les morceaux dans un récipient, recouvrir d'eau bouillante. Laisser le temps nécessaire. Vider l'eau, le chocolat restera au fond du récipient : il est prêt à l'emploi. Un conseil, laisser environ 1 C à soupe...

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Tags: truc, chocolat, astuce

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12 décembre 2009

SABLES AU PARMESAN AU THERMOMIX... SUCCES GARANTI

A chaque fois que je sers cela à des invités, c'est le succès assuré. Pour autant, cela est très simple à réaliser surtout avec le Thermomix ! Il vous faut : 175 G de parmesan 125 G de farine 125 G de beurre Sel et poivre Pour ma part, je rajoute des...

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Tags: recette, thermomix, parmesan, simple et rapide, apéritif

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12 décembre 2009

SANDWICH VIENNOIS

Une création entre le croque-Monsieur et bien d'autres idées de sandwichs ! Recette spéciale "femme pressée". INGREDIENTS pour 2 personnes 1 baguette viennoise 1 béchamel légèrement épaisse (il faut pouvoir tartiner) 2 tomates 2 tranches de jambon Gruyère...

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Tags: recette, thermomix, rapide, soir, simple, sandwich

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2 décembre 2009

TARTE TATIN

Ce soir, j'avais vraiment envie d'une bonne tarte tatin. Rapide, facile à réaliser et toujours aussi bon ! INGREDIENTS Environ 60 G de beurre 150 G de sucre 4 belles pommes (golden ou reinette) 1 pâte feuilletée REALISATION Dans un moule allant au four...

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Tags: sans thermomix, dessert, pommes, tartes, tatin, recettecaramel