J'ai été destinataire d'un lien vers ce site : http://www.wimp.com/cakedecoration/ A voir, c'est superbe et surprenant !

Une idée pour décorer une assiette au moment du dessert : une fleur dont les pétales sont des tranches de mangue très fines, coupées à la mandoline. Au coeur de cette fleur, une fraise laquée au caramel clair. Une fois trempées dans le caramel translucide,...

Cela fait quelques temps que je souhaite tester l'isomalt pour décorer les desserts. Les vacances ont du bon : je trouve le temps de m'y mettre. Résultat : pas trop mal mais j'ai encore besoin de perfectionnement. La spécialiste se trouve sur un site...