06 mars 2010

SORBET KIWI FAIT MAISON

Eh oui, Aurélie, le sorbet comme le reste fut fait maison pour le dîner de la semaine dernière. Il a eu un succès fou. Vous voulez la recette ? Il vous faut : - 8 kiwis - 1 blanc d'oeuf -150 ml d'eau - 40 g de sucre en poudre. Et voici comment faire : Faire bouillir l'eau et ajouter le sucre pour faire un sirop. Réserver jusqu'à refroidissement. Peut être fait la veille pour gagner du temps. Mixer les kiwis. Battre le blanc d'oeuf en neige. L'incorporer à la purée de kiwi. Méler ensuite au sirop refroidi. ... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

SORBET A LA CLEMENTINE ET AU CREMANT D'ALSACE

Dessert ou trou normand ? A vous de décider. Personnellement, plutôt en trou normand... UNE INVENTION PERSONNELLE A TESTER.... Sur ce blog, vous trouverez la recette des macarons à la clémentine. Pour faire la compote servant à garnir les macarons, il fallait faire un sirop et y faire bouillir les fruits coupés en fines rondelles puis laisser réduire. Ce jus de cuisson ayant l'air appétissant, je l'ai réservé au frigidaire dans un récipient hermétique et ce soir.... Voici ce que j'en ai fait : INGREDIENTS ... [Lire la suite]
Posté par MARTINE S à 22:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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