13 novembre 2011

TARTE AUX POMMES ET POTIRON

Dans le cadre du mois du potiron, voici une nouvelle  recette mise au point et ma foi, plutôt sympathique à déguster... Préparer une compote de pomme et potirons avec 2 grosses pommes acides et 200 G de potiron coupé en cubes. Ajouter du sucre roux, 3 C à soupe de cognac et faire cuire. A fin de cuisson, réduire en compote et laisser refroidir. Préchauffer le four à 200°C A complet refroidissement de la compote, étaler une pâte à tarte, la piquer légèrement. Déposer sur ce fond la compote et recouvrir de pommes en quartiers.... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

BLINIS LEGER CAROTTE ET POTIRON

Toujours en pleine saison du potiron, pourquoi ne pas tester de nouvelles recettes ? Je vous en propose une que je viens d'inventer et qui a fait le plaisir de ma fille pourtant si difficile... Un bon moyen de faire consommer des carottes et du potiron aux enfants récalcitrants. Quant aux adultes, ils se régaleront également ! POUR 2 PERSONNES ( SI PLUS, MULTIPLIEZ LES QUANTITES) - 1 oeuf - 125 G d'eau - 150 G de potiron coupé en dés - 1 carotte moyenne - 3 Cuillères a soupe de farine - 1/4 de cube de bouillon de boeuf -... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

AGNEAU SAUCE EPICEE AU POTIRON

Pour poursuivre la grande saga du potiron, voici un nouvel essai transformé : testez, vous ne serez pas déçus... Nous avons saucé jusqu'au fond de la casserolle.... Pour réaliser ce plat, il vous faudra une épice un peu particulière : un piment au parfum de fumaison venu d'Amérique du Sud : Voici la liste complète des ingrédients pour 2 à 3 personnes : - 400 G d'agneau en morceaux  - 75 G de potiron - 1 gousse d'ail (grosse) - 7 pruneaux - 1 belle tomate - thym, laurier, 1/2 c à café de mélange mapuche, sel et poivre et... [Lire la suite]
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05 novembre 2011

GÂTEAU AU POTIRON, POMMES, NOISETTES ET FRUITS SEC

J'ai tenté une improvisation autour du potiron.... Et voici le résultat ! Pas mal, non ? Et en plus, c'est surprenant et agréable au gôut.... J'ai utilisé  : - 700 G de potiron - 100 G de beurre - 60 G de sucre en poudre - 1 Sachet de sucre vanillé - 1 C à soupe de rhum - 50 G de raisins secs - 3 oeufs - 1 C à café de poudre levante - 3 C à soupe de maïzéna - 4 grosses cuillères à soupe de farine - 100 G de lait concentré sucré - 100 G d'abricots secs coupés en dés - 1 pointe de couteau d'épices à pain... [Lire la suite]
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