PAPILLES EN EVEIL.....

8 novembre 2010

FESTI FESTIN .... Un rendez-vous gourmand

Ce week-end à Strasbourg se tenait la salon festi festin consacré à la gastronomie et aux arts de la table. Il manquait sans doute des exposants complémentaires pour faire de ce rendez-vous une pleine réussite. Ceci dit, de belles et bonnes dégustations...

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Tags: Salon

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9 octobre 2010

CROISSANTS MAISON

Eh oui, hier soir, réunion Tup et j'ai commandé une plaque pour couper les croissants. Je ne l'ai pas encore mais cela m'a donné envie d'en faire dès aujourd'hui. Premier essai : là ils montent jusqu'à demain matin... De bonne heure, de bonne humeur?????...

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3 octobre 2010

FLEUR DE MANGUE

Une idée pour décorer une assiette au moment du dessert : une fleur dont les pétales sont des tranches de mangue très fines, coupées à la mandoline. Au coeur de cette fleur, une fraise laquée au caramel clair. Une fois trempées dans le caramel translucide,...

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Tags: décoration, fruits

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3 octobre 2010

FEUILLETE A LA GRAINE DE POTIRON POUR APERITIF

C'est la saison des potirons. Ne jetez pas les graines.. Armez-vous de patience et vous vous régalerez tout en surprenant vos invités ! Otez les graines de potiron et les laver pour supprimer la chair qui peut rester accrochée.Sécher les graines dans...

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1 octobre 2010

POIRES AU SIROP A L'ANIS ETOILE

Aujourd'hui : congé... Farniente ? sieste ? Shopping ? Non, je n'ai rien fait de tout cela. J'ai tout simplement fait une quinzaine de conserves de poires au sirop. Si vous avez envie de vous lancer, pourquoi pas ? Pour tous ces bocaux, j'ai pris des...

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Tags: facile, bocaux, conserves, poires

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28 septembre 2010

CONFITURE DE QUETSCHES AUX PARFUMS DE NOEL

Un goût et comme un avant goût des senteurs qui envahissent les marchés de noël alsacien : voici la recette d'une confiture parfumée aux épices à vin chaud. Préparez : 1 Kg de quesches lavées et dénoyautées 1 KG de sucre cristallisé 1 bâton de cannelle...

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12 septembre 2010

SALADE DE MA FILLE

Ce soir, le chef à la maison, c'est ma fille ! Elle a décidé de préparer le repas. La déco a fait son effet : Les ingrédients : Tomate en petits cubes, poivron rouge, carrotte rapée, salade verte coupée finement, pomme en petits cubes. Pour l'assaissonnement...

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29 août 2010

FIGUES TIEDES AU CHEVRE FRAIS ET THYM DU JARDIN

Hier, des invités et un apéritif sympathique ! En images : sur le premier plat que voici, quelques bille de melon et pastèque, de l'ail confite nature et au piment. J'ai découvert l'ail confite chez une amie et j'aime beaucoup. Suite et deuxième plateau...

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28 août 2010

ESCAPADE GOURMANDE CHEZ LES FRERES POURCEL

La cuisine des Frères Pourcel... J'en avais tant entendu parler que de passage sur Montpellier, je n'ai pu résister à l'envie d'y entraîner (sans aucune difficulté) une amie. Midi, nous voici toute coquettes, toutes prêtes pour une belle aventure, un...

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28 août 2010

GELEE DE MURES

Croyez-vous que je ne fais plus de cuisine ? Eh non, mais simplement, la saison des cueillettes et des conserves et confitures étant là, je suis fort occupée et j'avoue... j'ai un peu délaissé mon blog! Me revoici ! Avec les mûres... Il y en a partout...

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