Articles populaires – PAPILLES EN EVEIL.....

9 janvier 2016

BUCHE FRUITS DE LA PASSION,INSERT ABRICOT SUR BISCUIT PISTACHE

Coupée, voici ce que cela donne : S Un conseil, si vous faîtes un insert, ne soyez pas trop pressés pour faire le montage du gâteau, sinon, comme moi, vous aurez du mal à placer votre insert qui ne sera pas suffisamment ferme. Et du coup, il ne sera pas...

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Tags: buche de noël

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13 avril 2015

INVITATION EN PROVENCE

Tout commence à la sortie du salon du blog culinaire... Remise d'un panier de légumes de chez Lidl, partenaire du Salon du blog. Il comprend carrottes fânes, tomate, tomate cerise radis, poivron, aubergine, courgette, oignon, persil, herbes aromatiques....

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Tags: légumes

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2 août 2015

SAUCE TOMATE MAISON

Hier, je vous parlais de ma cueillette de tomates du jardin et vous annonçais une journée consacrée à la réalisation des sauces tomates pour l'hiver (enfin, une partie car nous en consommons pas mal) Résultat de l'opération : une dizaine de pots stérilisés....

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Tags: tomate

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1 août 2015

BAVAROIS AUX FRUITS DE LA PASSION

Un nouvel essai pour ce dessert qui a remporté un franc succès. Ce gâteau se compose de 3 éléments : 1 Fondant à la banane comme base la mousse aux fruits de la passion le miroir à l'abricot sur le dessus. Pour la recette, rendez-vous sur le blog "juste...

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Tags: fruits

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23 juillet 2015

FRAISIER

Dimanche, c'était mon anniversaire.. Quel âge? Non, non, je ne le dirai pas. En tout cas, je recevais quelques amis. L'occasion pour moi de me mettre en cuisine. Cela faisait bien longtemps... J'ai décidé de réaliser un fraisier. Le voici quasi achevé...

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Tags: fraise

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16 février 2014

LEVURE LIQUIDE... Oui, ça existe...

Je l'ai même testée pour vous aujourd'hui. Mais reprenons l'histoire depuis le début. Il y a deux semaines, je me suis rendue dans l'une de nos entreprises alsaciennes, SIL FALA, qui fabrique de la levure. J'ai alors découvert ce produit, la levure liquide,...

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Tags: levure

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26 décembre 2013

Noël gourmand

Noël en famille, c'est le temps du partage. Dans notre famille, chacun met la main à la pâte pour que ce jour soit réussi. Alors des gâteaux, il y en avait sur la table... Voici quelques réalisations : tout d'abord, le plateau de mes petites gourmandises...

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Tags: noël

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9 décembre 2012

LOSANGES AUX AMANDES

Je sais... J'avais dit "pas le temps pour des bredeles cette année!". Oui mais, voilà, l'appel de la cuisine est irresistible ! Toujours dans un souci de vous offrir de nouvelles recettes de bredeles, j'ai testé pour vous ce matin le losange aux amandes....

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Tags: bredele

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1 juillet 2012

L'EPICERIE CARDINALE A RIBEAUVILLE : L'ALLIANCE DU GOÛT ET DE L'AMABILITÉ.....

Une belle découverte faite grâce à des amis, Fabienne et Daniel ! En effet, invités à la maison, ils sont venus les bras chargés d'une superbe corbeille gourmande autour du thème du Pays Basque. Chaque produit était emballé avec soin, séparément, dans...

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Tags: alsace

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2 juin 2012

CONFITURE DE ROSE

Les rosiers croulent sous les fleurs dans le jardin. Une idée me vient : pourquoi ne pas tenter de réaliser de la confiture de rose, d'autant qu'elles n'ont subi aucun traitement et n'ont pas reçu d'engrais. Sous le regard effaré de mon voisin, j'ai cueilli...

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Tags: confiture

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23 novembre 2011

CAKES ÉCORCE D'ORANGE CONFITE, AMARETTO

En faisant ces petits gâteaux, j'ai décidé de les nommer les petits Michous. En effet, demain nous organisons entre collègues un pot pour le départ à la retraite (bien méritée) de notre chef !!!! Je ne sais pas bien pourquoi, en cuisant les gâteaux ont...

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Tags: cake

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15 mai 2011

RHUBARBE ENCORE....

C'est la pleine saison de la rhubarbe, alors pourquoi s'en priver. Je ne vous donnerai pas la recette de cette tarte car elle est dans son plus simple appareil. En effet, ma fille ne la mange que comme cela: sans flan, sans meringue, juste avec un peu...

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Tags: tartes

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21 novembre 2011

POELE REVETEMENT CERAMIQUE

Je voulais vous faire partager une mauvaise expérience... Vous avez tous vu les poeles avec revêtement en céramique. J'en ai acheté une il y a 2 semaines... Et elle est déjà bonne pour la poubelle... Des parties du revêtement ont disparu et il est devenu...

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Tags: matériel

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29 décembre 2010

SPHERE EN MERINGUE, DECORATION VACHERIN GLACE

L'un des éléments de décoration du vacherin sera une sphère en meringue garnie de sorbet à la clémentine et à la bergamote. Pour réaliser cette sphère, j'ai cuit de la meringue dans des moules en forme de 1/2 sphère. Après cuisson, je les ai rapées pour...

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Tags: dessert

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14 août 2011

PÂTÉ LORRAIN

En entrée ou en plat unique accompagné d'une bonne salade verte, ce pâté fera la joie des plus gourmands.... Ce pâté me ramène à mon enfance : ma maman le faisait comme personne et j'en ai encore l'eau à la bouche... Le mien est bon mais pas autant que...

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Tags: Facile et délicieux

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20 novembre 2011

3 NOUVEAUX TOUT MIGNONS DANS LA COLLECTION DE MOULES A SPRINGERLE

Les springerles.... des petits gâteaux à l'anis qui se conservent très longtemps et sont tout beaux, réalisés à l'aide de moules qui autrefois étaient en bois et ajourd'hui sont en résine. Vous voulez la recette du springerle? Elle est sur ce blog ainsi...

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Tags: bredele

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6 janvier 2011

CONFITURE DE CEDRAT

Après une trève, me voici de retour. Courses faisant, j'ai trouvé des cédrats... Je ne connaissais pas du tout et la curiosité aidant, j'en ai pris. 3 fruits pour 1 kg 300 - Enorme ! Ce soir, je mets en chantier une confiture. 1ère étape, j'ai coupé à...

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Tags: confiture

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3 décembre 2010

NOUVELLE REVUE, NOUVEL ESSAI PROGRAMMÉ

Vous vous souvenez peut-être de mon article intitulé "grand moment de solitude"... Cet article faisait état d'un ratage remarquable suite à essai d'une recette issue d'une revue. Dans les moments de noël, nombreuses sont les publications sur les bredeles....

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Tags: bredele

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26 décembre 2009

MACARONS, MON COEUR BAT POUR EUX !!!

Après les boules, voici que j'offre les macarons dans un coeur. Une autre idée cadeau ! Ici, macarons framboise, lemon curd, praliné-noisettes et crème de marrons. Le tout fait maison. Juste un bémol, ils sont moins craquants que les autres fois.... Ci-dessous...

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Tags: macarons

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10 août 2014

CONFITURE DE MYRTILLE

Elles sont bien là, sur les crêtes vosgiennes : les myrtilles. Le saviez-vous : la myrtille est de la famille des airelles. Fan des cueillettes et plus encore de la montagne, je n'ai pas résisté à leur appel. Dans un paysage de rêve et tout en prenant...

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Tags: myrtille

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18 avril 2015

PLATEAU TELE

Ce soir, ma fille et moi avons partagé la cuisine. Nous nous sommes préparé des plateaux repas composés : - d'une salade de roquette - d'une tartelette au jambon - d'un petit feuilleté au chèvre - de croissants à la mozzarelle rapée et au chèvre rapé...

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Tags: repas du soir

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5 janvier 2014

FOIE GRAS MAISON ACCOMPAGNE DE GELEE DE BETTERAVE ROUGE

Quoi de meilleur qu'un bon foie gras fait maison... Si vous avez peur de vous lancer, lisez la suite. Prendre un foie de préférence éveiné et préparer l'assaisonnement comme ceci : 250 G de sel fin 20 G de 4 èpices Le mélange Quatre épices alsacien se...

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Tags: FOIE GRAS

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21 septembre 2014

GELEE DE COING

Bien de saison, voici les coings.... J'avoue rester très classique dans leur utilisation : gelée et pâte de coing. Pour ce soir, nous allons aborder la recette de la gelée. Prévoir 1,2 kg de coing. Frotter les fruits sous l'eau pour ôter le duvet puis...

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13 septembre 2010

SOUFFLE AUX NOIX ET CHORIZO

Et me voici partie dans une invention de plus.... Un mélange de noix et chorizo.... Je vous raconte : Sortez les ingrédients suivants pour 2 soufflés en portions individuelles : 1/8 de litre de lait 2 oeufs 1 grosse cuillère à café de farine 15 grammes...

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12 septembre 2010

SALADE DE MA FILLE

Ce soir, le chef à la maison, c'est ma fille ! Elle a décidé de préparer le repas. La déco a fait son effet : Les ingrédients : Tomate en petits cubes, poivron rouge, carrotte rapée, salade verte coupée finement, pomme en petits cubes. Pour l'assaissonnement...

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